Come funziona Cellarnova

Cellarnova è la Sua cantina digitale: fotografi l'etichetta e l'app compila nome, produttore, annata, prezzo di mercato, punteggi, finestra di degustazione, la gamma della tenuta e un profilo gustativo. Questa breve guida illustra le operazioni principali. In alto nell'app, accanto al logo, c'è il pulsante Gestione; in questa guida lo chiamiamo semplicemente il menu.

Una domanda? Tocchi Aiuto

In cima all'app c'è il pulsante arancione Aiuto. Lo tocchi, scriva la Sua domanda con parole semplici e tocchi Invia: riceve subito una risposta, per esempio su come registrare le foto, elaborare una fattura o mettere online la Sua carta dei vini. L'aiuto conosce questa guida, le domande frequenti e, per un locale, la guida per iniziare. Non guarda nella Sua cantina e non conosce le Sue bottiglie né i Suoi dati: chieda quindi come funziona qualcosa, non che cosa succede a una bottiglia precisa. Con Nuova conversazione ricomincia da capo.

Preferisce qualcuno del nostro team? Se la Sua domanda non trova soluzione, nella conversazione compare un riquadro verde Preferisce chattare con qualcuno del nostro team? Inserisca il Suo numero di cellulare, con il prefisso internazionale, e tocchi WhatsApp con il nostro team. Il nostro team legge la conversazione e Le invia un messaggio WhatsApp.

Installare Cellarnova

Sul computer non c'è nulla da installare: apra cellarnova.com o clicchi semplicemente sul link.

Su iPhone e iPad mette Cellarnova nella schermata Home. Da quel momento funziona come una vera app.

1. Apra cellarnova.com in Safari: digiti l'indirizzo, clicchi sul link o scansioni il codice QR. Arriva alla schermata di accesso. In basso, a sinistra nella barra degli indirizzi, tocchi il pulsante del menu (immagine 1).
2. Tocchi Condividi (immagine 2).
3. Tocchi Mostra altro (immagine 3).
4. Tocchi Aggiungi a Home (immagine 4).
5. Tocchi Aggiungi in alto a destra (immagine 5). Fatto: Cellarnova è ora nella schermata Home come app.

Non vede un pulsante del menu in basso, ma al centro un pulsante di condivisione (un quadrato con una freccia verso l'alto)? Allora ha una versione meno recente di Safari: lo tocchi e prosegua dal passo 3.

Su Android è possibile anche, in Chrome:

1. Apra cellarnova.com.
2. Tocchi i tre puntini in alto a destra.
3. Scelga Aggiungi a schermata Home. Se vede Installa app, scelga quello.

Cellarnova compare poi come icona tra le Sue app.

Ha un Samsung? Lo faccia in Chrome, non in Samsung Internet. Se mette l'app nella schermata Home da Samsung Internet, Android segnala "App non sicura bloccata - questa app è stata sviluppata per una versione precedente di Android". Non è un errore di Cellarnova né del Suo dispositivo: Samsung Internet crea da sé un pacchetto obsoleto dell'app, e Android 14 e successivi lo rifiutano. Non scelga "Installa comunque", ma apra cellarnova.com in Chrome e installi lì; in Chrome l'avviso non compare. Se è nell'app con Samsung Internet, Cellarnova stessa Le offre un pulsante Apri in Chrome.

1. Aggiungere una bottiglia

1. Apra il menu in alto a destra e tocchi, in alto sotto La mia cantina, ＋ Vino.
2. Tocchi Registra foto (da 1 a 1000) e fotografi l'etichetta. Che si tratti di una bottiglia o di tutta la cantina: è la stessa finestra. Può anche scegliere le foto dal rullino, o caricare un'intera cartella in una volta.
3. Dove vanno queste bottiglie? In cima alla finestra di registrazione sceglie una sola posizione per tutte le bottiglie di questa serie, per esempio Cantina o Cantinetta. Se non sceglie nulla, vanno in Non ancora definita; per un locale, in Il mio ristorante. In seguito può ancora spostare ogni bottiglia singolarmente.
4. Finito di fotografare? Tocchi Elabora ora tutte le foto. Non deve fare altro.
5. Riponga pure il telefono. La ricerca la facciamo noi sul nostro server: continua quando blocca lo schermo o chiude l'app. Le Sue bottiglie sono di solito entro un quarto d'ora nella cantina, con nome, annata, prezzo, finestra di degustazione, profilo gustativo e spiegazione compilati. Per un'intera serie può volerci fino alla mattina dopo; l'app glielo dice.
6. Controlli poi il numero e la posizione: sono le due cose che non possiamo leggere da una foto. Appena le Sue bottiglie sono pronte, in alto compare la barra Le Sue foto sono state registrate. La tocchi: la Sua lista mostra allora solo le bottiglie appena registrate, così le scorre rapidamente. Apra una bottiglia con Modifica e completi il numero e la posizione, insieme al Suo riferimento personale se ne usa uno. Con Mostra tutte le bottiglie rivede tutta la Sua cantina.

Come presentare le foto? Scatti al massimo tre foto per bottiglia, sempre nello stesso ordine: prima l'etichetta frontale, poi la retroetichetta, e solo come terza un dettaglio (il collarino, l'annata o la cassa). Due foto bastano di solito; scatti la terza solo se manca qualcosa. La retroetichetta non è un dettaglio: lì ci sono gradazione alcolica, contenuto, imbottigliatore e spesso i vitigni. Riempia l'inquadratura con l'etichetta, di fronte e senza flash: i riflessi sul vetro sono la prima causa di testo illeggibile. Non metta mai due bottiglie in una foto.

Fotografa un'intera serie di bottiglie di seguito? Inizi sempre ogni bottiglia dall'etichetta principale, poi prosegua semplicemente: non serve aspettare tra una bottiglia e l'altra. Cellarnova vede dall'ora di ogni foto in quale ordine le ha scattate, e una nuova etichetta principale significa una nuova bottiglia. Usi le foto originali del rullino, non foto inoltrate via WhatsApp: WhatsApp riduce le foto e cancella l'ora dello scatto, per cui l'ordine e il raggruppamento per bottiglia vanno persi.

Leggere una fattura d'acquisto. Sotto ＋ Vino tocchi fattura e scelga una foto o un PDF. Leggiamo ogni fattura in background, anche una sola foto o un solo PDF: non deve aspettare e può continuare subito. Appena è stata letta, in alto compare una striscia. Nel controllo sceglie Lei che cosa riprendere: aggiungere le quantità alle Sue scorte, creare i nuovi vini, i prezzi d'acquisto, e collegare i vini alla fattura e al fornitore (per l'elenco d'ordine). Creiamo un nuovo vino solo se sulla fattura ci sono il produttore, il nome e l'annata (per bollicine, distillati, sake e birra l'annata può mancare); altrimenti riceve una domanda e indica Lei la cantina, il nome, l'annata e il colore. La finestra mostra anche quali vini della fattura hanno ancora bisogno di una foto dell'etichetta, oppure «Tutto è in ordine». La fattura stessa viene aggiunta come foto privata a ogni bottiglia di quella fattura: non viene mai condivisa quando condivide una bottiglia e non compare mai su una carta dei vini.

Elenchi mentre digita. Per paese, regione e vitigni compare un elenco appena inizia a digitare: tutti i paesi del mondo nella Sua lingua, 2.717 regioni e denominazioni dai registri ufficiali e 857 vitigni con i loro altri nomi correnti (digiti pure Shiraz per Syrah o Spätburgunder per Pinot Noir). Se ha già inserito un paese, l'elenco mostra solo le regioni di quel paese. Separi più vitigni con una virgola.

Maiuscole, accenti e punteggiatura non contano. In quegli elenchi e nella barra di ricerca della cantina può digitare come suona: "cote rotie" trova Côte-Rôtie, "gruner" trova Grüner Veltliner e "hawkes" trova Hawke's Bay. Ottiene prima ciò che inizia con le Sue lettere, poi ciò che contiene una parola che inizia così, per cui "montrachet" mostra anche Chassagne-Montrachet.

La ricerca non è riuscita? Allora sulla scheda compare un'etichetta rossa Ricerca fallita, con il motivo quando la tocca. Apra la bottiglia e tocchi di nuovo Leggi etichetta. Una foto di uno schermo o di un negozio online dà raramente un buon risultato: fotografi la bottiglia stessa.

Che cosa compila Lei e che cosa cerca l'app. Nella schermata di modifica di una bottiglia già in cantina compila solo ciò che noi non possiamo sapere: numero, posizione, il Suo riferimento, il Suo prezzo d'acquisto e il contrassegno "non toccare". Nome, origine, prezzo, finestra di degustazione e spiegazione li cerchiamo e li aggiorniamo noi; così lo stesso vino ha gli stessi dati per tutti. Qualcosa non torna? Ce lo faccia sapere a hallo@cellarnova.com, e lo correggiamo per tutti i membri in una volta.

Il Suo tocco personale per questa bottiglia. Nella schermata di modifica, sotto Da compilare da Lei, scrive una frase Sua per una bottiglia, anche con un emoji: «Per il nostro anniversario di matrimonio», «Regalo di papà». La frase compare in corsivo sotto il nome nella Sua cantina. Resta privata: non viene inclusa quando condivide una bottiglia e non compare sulla carta dei vini. Ha un locale? Allora c'è anche La Sua riga personale per questo vino, nel blocco Vendita nel locale. Quella riga compare invece sulla carta dei vini per i Suoi ospiti.

Da dove viene il prezzo? Accanto al prezzo di mercato c'è un pallino colorato: verde significa che il prezzo viene dal database internazionale dei prezzi, blu che è stato cercato sul web. Se ha digitato Lei il prezzo, non c'è pallino. Sotto il prezzo c'è in breve su che cosa si basa, con la data (per esempio "4 quotazioni per il 2018"). Se troviamo due importi, prendiamo sempre il più basso e spieghiamo perché in Dettaglio prezzo. Se si tratta di una stima o non esiste una quotazione per quell'annata, è indicato espressamente.

La spunta colorata accanto al codice del vino. Sulla scheda di ogni bottiglia, a destra del codice del vino, c'è una spunta colorata ✓. Dice a che punto è Cellarnova con quella bottiglia e non ha nulla a che fare con il prezzo: quello è il pallino accanto al prezzo di mercato qui sopra. Verde: verificata a fondo e tradotta. Blu: la bottiglia c'è con i dati principali e li completiamo. Giallo: il testo c'è, la traduzione nella Sua lingua è ancora in corso, di solito entro un quarto d'ora. Blu e giallo non sono quindi errori; non deve fare nulla. Se la spunta lampeggia arancione, la bottiglia dopo 48 ore non è ancora verificata del tutto; risolviamo anche quello. Tocchi la spunta e legge che cosa significa in quel momento.

Dov'è la bottiglia? Prima "Non ancora stabilito". Una nuova bottiglia è, sotto Dove si trova la bottiglia, su Non ancora stabilito, finché non sceglie Lei una posizione. Così l'app non inventa una posizione e la Sua disposizione resta corretta. Oltre alla cantinetta e alla cantina può dare un nome a dieci posizioni personali (per esempio "Seconda casa" o "Da mia sorella"), nel menu alla voce Assegna nomi alle posizioni. Per ogni posizione c'è anche una spunta conta: la attivi per ciò che fa davvero parte della Sua scorta, e la lasci spenta per bottiglie prestate o messe da parte. Solo ciò che conta compare in alto tra le bottiglie in casa e nel valore. Trova le bottiglie senza posizione tramite Dove? → Non ancora stabilito (capitolo 2).

Dettaglio prezzo. Sotto ogni bottiglia c'è il pulsante Dettaglio prezzo. Mostra da dove viene il prezzo e di quando è, la quotazione più bassa e più alta se note, perché i prezzi del vino variano tanto, e l'andamento del prezzo della bottiglia. Lì inserisce anche il Suo prezzo d'acquisto. Se il prezzo viene dal database internazionale dei prezzi, c'è anche una scheda Verifica dei prezzi europei: quando abbiamo verificato il prezzo presso negozi europei, quanto chiedono rispetto al database dei prezzi, e quale dei due abbiamo applicato. Il database dei prezzi fornisce una media mondiale in cui i negozi americani pesano molto; se è nettamente più alta di quanto paga in Europa, prevale il prezzo europeo. Un pulsante Dove comprare? compare solo se un commerciante di vini membro di Cellarnova offre quel vino; finché non è così, non c'è. La spiegazione completa è sulla pagina Come si forma il prezzo? del nostro sito.

Ancora nessun prezzo di mercato? Allora Dettaglio prezzo mostra da quanto tempo cerchiamo: «giorno di ricerca 3 di 7». Controlliamo di nuovo ogni giorno, per sette giorni. Se dopo sette giorni non troviamo ancora nulla, il vino non è in vendita da nessuna parte e smettiamo di cercare; può allora inserire Lei il Suo prezzo d'acquisto. Con il pulsante Cercare di nuovo per 7 giorni ci fa cercare per altri sette giorni; non deve fare altro, il prezzo compare da solo appena lo troviamo. Un prezzo può arrivare anche dopo lo stop: la banca dati internazionale dei prezzi ricontrolla ogni vino con annata al massimo una volta al mese, e se un altro cliente registra lo stesso vino, cerchiamo di nuovo.

Il Suo prezzo d'acquisto. In Dettaglio prezzo, sotto Il Suo acquisto, inserisce quanto ha pagato. Basta un importo, IVA esclusa o inclusa: l'altro viene calcolato con l'aliquota IVA che sceglie, perché varia da paese a paese. Sotto Dove l'ha acquistata? annota dove ha comprato la bottiglia, per esempio un negozio, un'asta o la tenuta. Se la bottiglia proviene da una fattura d'acquisto importata, lì c'è già il fornitore di quella fattura e il campo è grigio (Letto dalla fattura). Una Sua nota sull'acquisto la mette allora nel campo Nota. L'app mostra allora la differenza con il valore di oggi, in euro e in percentuale, per bottiglia e per tutte le Sue bottiglie di quel vino. Se non inserisce una data d'acquisto, Cellarnova prende il giorno in cui la bottiglia è entrata in cantina. Se ha comprato la bottiglia prima, inserisca Lei la data: così la percentuale "da" corrisponde alla realtà.

Le mie fatture d'acquisto. Dal menu → Da scoprire → Le mie fatture d'acquisto vede tutte le fatture d'acquisto che ha importato, dalla più vecchia alla più recente, con la data, il fornitore, il numero di fattura e quanti vini e bottiglie conteneva. Tocchi una fattura per aprire la foto o il PDF. Un link del genere resta valido per un'ora; se non funziona più, riapra la finestra.

Il codice del vino. Ogni vino riceve un codice fisso di otto caratteri, per esempio RD16 1770: due lettere per il colore (RD rosso, WI bianco, RS rosato, BB bollicine, SK sake, SP distillati, RE altro), le ultime due cifre dell'annata (NV senza annata) e quattro cifre proprie di quel vino. Lo stesso vino ha lo stesso codice per tutti. Lo vede ovunque nell'app in una cornice arancione: sulla scheda della bottiglia, sotto Maggiori dettagli, in Correggere i prezzi di vendita e sul PDF. Può cercarlo nella barra di ricerca e in Correggere i prezzi di vendita. Sulla carta dei vini per i Suoi ospiti compare al suo posto, se il Suo locale lo attiva, il numero di cassa (PLU) del locale; veda il capitolo 10b. Così indica una bottiglia senza dubbi a noi o a un amico, senza digitare tutto il nome e l'annata. Più avanti il codice servirà anche per un'etichetta sullo scaffale o un codice QR.

Il contenuto della bottiglia. Accanto al codice del vino c'è, in piccolo e in grigio, quanto contiene la bottiglia, per esempio 75 cl o 150 cl per una magnum. Lo trova anche sotto Maggiori dettagli, in Dettaglio prezzo, sul PDF e sulla carta dei vini per i Suoi ospiti. Se sull'etichetta non c'è nulla, l'app considera una bottiglia normale da 75 cl. Per distillati e sake lascia il campo vuoto finché l'etichetta non indica una misura: lì 50, 70, 75 o 100 cl sono tutti ugualmente comuni, e meglio nulla che un'ipotesi. Se non è corretto, indichi Lei il formato nel Suo riferimento (per esempio "150 cl").

2. Filtrare e ordinare l'elenco

Sopra l'elenco c'è una fila di pulsanti rotondi: Colore, Paese, Regione, Gusto, Vitigno, Anno, Piatto, Finestra di degustazione, Dove? e l'ordinamento. Se ha bottiglie di formati diversi, si aggiunge anche un pulsante Volume. Finché non sceglie nulla, nel pulsante c'è il nome; se sceglie qualcosa, il pulsante si colora e mostra la Sua scelta. Ogni menu mostra solo ciò che c'è davvero nella Sua cantina, con il numero di vini e bottiglie, e tiene conto delle altre scelte: se ha scelto la Francia, in Regione ci sono solo regioni francesi, e ogni scelta ancora possibile dà davvero bottiglie. L'ultimo pulsante, ✕ Cancella, azzera tutto; è in grigio finché non c'è nulla da cancellare. Qui sotto che cosa fa ogni scelta.

• Colore: tutti i colori, bianco, rosato, rosso, bollicine (champagne, crémant, prosecco, cava e altri spumanti), sake, distillati o altro (indeterminato: porto, sherry, sidro, analcolico e tutto ciò che l'app non ha potuto classificare con certezza).
• Gusto: leggero e fresco, pieno e potente, fruttato, morbido e rotondo, con legno o dolce. L'app lo ricava dal profilo gustativo di ogni bottiglia.
• Anno: le annate presenti in cantina, dalla più giovane alla più vecchia.
• Volume: il contenuto della bottiglia, per esempio 37,5 cl, 75 cl o 150 cl, dal più piccolo al più grande. Il pulsante compare solo se la Sua cantina ha bottiglie di più di un formato.
• Piatto: con che cosa si abbina il vino — aperitivo, crostacei, pesce, pollame, carne bianca, carne rossa, selvaggina, griglia, pasta, piccante, vegetariano, formaggio, dessert o da solo.
• Dove?: tocchi il pulsante e scelga ovunque, cantinetta, cantina, ristorante, amici o da valutare. In fondo c'è Esaurito: lì trova i vini con numero a 0; non compaiono più in nessun altro elenco né finestra di degustazione. Se tocca cantinetta o cantina, compaiono le loro venti posizioni (scaffali, livelli, casse, frigo…) di cui sceglie Lei i nomi dal menu → Assegna nomi alle posizioni. Scelga "Cantinetta (tutto)" per l'intera cantinetta o una posizione per quel solo scaffale. I nomi compaiono sulle schede e nei PDF. Solo cantinetta e cantina contano come "bottiglie in casa". Scelga Non ancora stabilito per vedere con un tocco le bottiglie per cui non ha ancora scelto una posizione.
• Finestra di degustazione: nella finestra (da bere ora), ultimo anno, ultimi 3 mesi, tra 2-4 anni, può ancora invecchiare o ancora da attendere (la finestra non è ancora aperta).
• Ordinamento: ultimo aggiunto (la posizione iniziale, così una bottiglia appena scansionata è in cima), valore, nome, annata o finestra di degustazione.
• Cerca: digiti un nome, una regione, un vitigno o un piatto (per esempio "pollo") e l'elenco si filtra subito, anche sul profilo gustativo. Maiuscole, accenti e punteggiatura non contano: "cote rotie" trova anche Côte-Rôtie.
• Il pulsante Valore in alto a destra mostra o nasconde il numero di bottiglie in casa, il valore totale e il numero di bottiglie da bere ora. Se ha inserito un prezzo d'acquisto per le bottiglie (eventualmente con la data d'acquisto, nella schermata di modifica), lì c'è anche di quanto per cento la cantina è salita o scesa di valore dai Suoi acquisti; su ogni bottiglia vede la stessa percentuale sotto il prezzo di mercato. Dal secondo giorno compare un riquadro in più con quanto è cambiato il valore di cantinetta e cantina dalla prima misurazione; le bottiglie nuove e prelevate vi contano.
• Sotto Maggiori dettagli di una bottiglia c'è la data in cui l'ha aggiunta e l'andamento del prezzo: ogni volta che il prezzo di mercato cambia, il nuovo prezzo viene salvato con la data, così vede come la bottiglia evolve in valore. I prezzi sono registrati dal 16 settembre 2026.

3. Prelevare o riporre bottiglie

In cima a ogni bottiglia c'è una fascia del colore del vino, con il codice del vino, il nome e la cantina; a destra in quella fascia ci sono la foto dell'etichetta e i pulsanti − e +. Per ogni bottiglia che preleva, numero e valore si aggiornano subito. A 0 il vino sparisce dagli elenchi, ma resta conservato sotto Dove? → Esaurito, così può ricomprarlo più tardi (tocchi + ed è di nuovo lì); con Modifica → Elimina lo toglie davvero.

Ciò che beve non conta più per la Sua licenza. Paga in base al numero di referenze che ha in scorta oggi. Se preleva l'ultima bottiglia di un vino, quel vino non conta più, anche se resta conservato sotto Dove? → Esaurito. Sei bottiglie dello stesso vino contano insieme come una sola referenza. La cantina può quindi crescere e ridursi liberamente; paga per ciò che c'è davvero.

Non toccare. Una bottiglia che deve ancora riposare o è conservata per un'occasione speciale, la contrassegna con Modifica → Contrassegna "non toccare", eventualmente con il motivo (per esempio "per il matrimonio di Sofie"). La scheda riceve allora un bordo blu ben visibile e la breve etichetta Non toccare, e chi tocca − deve prima confermare. Il contrassegno è anche sul PDF e non viene trasmesso quando condivide la bottiglia con un amico.

4. Finestra di degustazione

L'app sorveglia da sé la finestra di degustazione in base a "da bere entro":

• Può ancora invecchiare finché l'ultimo anno buono dista più di quattro anni.
• Tra 2–4 anni quando si avvicina.
• Da bere ora in arancione dal 1° gennaio dell'ultimo anno buono.
• Da bere ora in rosso negli ultimi tre mesi di quell'anno, con il messaggio "Ancora N mesi!", e poi "Oltre il periodo".

5. Maggiori dettagli per bottiglia

Tocchi Maggiori dettagli sotto una scheda per il commento del sommelier, la gamma della tenuta ("La tenuta e i suoi vini"), il profilo gustativo a parole e in cifre, e le foto in formato grande. La gamma della tenuta viene cercata automaticamente; non serve più toccare un pulsante.

Recensioni dei membri di Cellarnova. All'estrema destra della barra dei pulsanti di ogni bottiglia trova Recensioni. Lì legge che cosa hanno scritto altri membri su quel vino e scrive una Sua recensione di al massimo 60 parole per una bottiglia della Sua cantina. Tutti i membri vedono il Suo testo, con il Suo nome. Scrive una recensione per vino e può sempre modificarla o cancellarla. Le recensioni appartengono al vino, non alla Sua bottiglia: chi ha lo stesso vino vede le stesse recensioni. Scriva del vino, non di sé o del Suo locale: indirizzi e-mail, indirizzi web, numeri di telefono e linguaggio volgare non sono ammessi. Se trova inappropriata la recensione di qualcun altro, tocchi Segnalare e, se vuole, indichi un motivo. Dopo tre segnalazioni una recensione scompare automaticamente e Cellarnova la verifica.

Foto del produttore e Atmosfera della tenuta. Per molte bottiglie troviamo una foto della bottiglia sul sito web del produttore. Viene aggiunta come foto extra; le Sue foto restano. La vuole davanti? Tocchi Usare come prima foto. Se ci sono già quattro foto, ne tolga prima una in Modifica. Se abbiamo trovato anche foto della tenuta (il vigneto, la cantina o l'edificio), a destra di Profilo gustativo compare il pulsante Atmosfera della tenuta; in fondo è indicato da quale sito web provengono. Disattiva quel pulsante dal menu → I miei dati, logo e altre valute.

6. Creare e condividere un PDF

• PDF sotto una scheda: quel solo vino come scheda, con foto.
• Menu → Selezione in PDF: un PDF di tutto ciò che i filtri mostrano in quel momento, nell'ordine sullo schermo. Se nessun filtro è attivo, è la Sua scorta completa. Sceglie se il valore può comparirvi (prezzi, totali e valore totale nell'intestazione) e se vuole il dettaglio. L'app ricorda la Sua scelta.

Durante il periodo di prova crea al massimo tre PDF in totale: una scheda di una bottiglia o una selezione, comunque li combini. Contano solo i PDF riusciti. Esauriti quelli, compare una finestra con la spiegazione, quanti ne ha già usati e come richiedere una licenza. Con una licenza attiva non c'è limite. Dopo la scadenza non può più creare PDF (capitolo 9).

Il PDF compare prima nell'app, così può rileggerlo. Con Condividi… apre il menu di condivisione del dispositivo (WhatsApp, Mail, AirDrop, File…); con Salva lo mette in File o Download. Su un computer c'è solo Scarica. In alto c'è il Suo nome, in basso i dati di Cellarnova.

Condividere via WhatsApp su un iPad: apra prima WhatsApp una volta sull'iPad dalla schermata Home (e se necessario lo colleghi al telefono tramite WhatsApp → Impostazioni → Dispositivi collegati). Altrimenti WhatsApp rifiuta il file con il messaggio "Apri WhatsApp dalla schermata Home".

6b. Analisi della Sua selezione di vini

La Sua cantina è ben composta? Dal menu → Da scoprire → Analisi della selezione Cellarnova esamina tutti i Suoi vini come farebbe un sommelier: non quante bottiglie ha, ma che cosa ha, e che cosa manca ancora.

• Punteggio della selezione di vini: un punteggio su 100, composto da diversità, qualità, equilibrio, abbinamenti e completezza. Con Vedere il calcolo del punteggio vede come conta ogni parte.
• Punti di forza e Punti da migliorare: dove la Sua selezione è forte, e che cosa manca o pesa troppo, in ordine di effetto sull'insieme.
• Matrice degli stili, vitigni, paesi e regioni: dove si collocano i Suoi vini tra leggero e corposo, fresco e ricco, e quali vini occupano lo stesso posto. Sopra la matrice degli stili sceglie Tutti o un colore, ogni volta con il numero di vini. Con Tutti, ogni casella mostra con pallini colorati quanti vini di ogni colore contiene.
• Copertura per piatto: per dodici tipi di piatti, dall'aperitivo al dessert, vede quanti vini si abbinano. Tocchi un piatto per vedere i vini.
• Aggiunte consigliate: quale stile, vitigno o regione completerebbe di più la Sua selezione, ogni volta con il motivo. Un bel extra per il dessert o il formaggio compare sotto Sarebbe un plus.

A casa (Cellarnova Sommelier) l'analisi riguarda Tutti i vini in scorta, e le spiegazioni parlano della Sua cantina: che cosa manca per l'aperitivo, con il dessert o con i piatti che Le piace preparare. Per un'attività (Resto e Pro) sceglie in alto Vini del locale, Solo la carta dei vini o Tutti i vini in scorta; le spiegazioni parlano allora della Sua carta dei vini e dei Suoi ospiti.

Con Stampa versione breve o Stampa versione completa ne fa un PDF o la invia alla stampante. Servono almeno tre vini in scorta. Più le Sue bottiglie sono complete (profilo gustativo, "si abbina a", prezzo), più l'analisi è precisa.

7. Copia di sicurezza

Tramite il menu salva una copia di sicurezza (un file) di tutti i Suoi dati sul Suo dispositivo, e all'occorrenza la ripristina. I Suoi dati sono comunque al sicuro nel database protetto di Cellarnova; la copia di sicurezza è una garanzia in più per Lei.

8. Accesso, password e account

• Nuovo account: Creare un nuovo account nella schermata di accesso; inserisca nome, indirizzo, telefono, e-mail e una password di almeno 8 caratteri, confermi di avere 18 anni o più e spunti di aver letto le condizioni d'uso (le ritrova anche più tardi con Menu → Condizioni d'uso). Riceverà un'e-mail da Cellarnova (mittente hallo@cellarnova.com) per confermare il Suo indirizzo e-mail. Nessuna e-mail? Guardi nella cartella Posta indesiderata. Scelga anche un nome utente: non serve per accedere, solo perché gli amici La trovino. Non usi un indirizzo e-mail, ma un nome riconoscibile per Lei o per la Sua attività. Dopo la creazione compare Controlli la Sua casella di posta: tocchi il link nell'e-mail, Cellarnova si apre e il Suo account è pronto.
• Può accedere con il Suo indirizzo e-mail o con il Suo numero cliente (per esempio CNS-1008; maiuscole e trattino non contano), sempre con la Sua solita password. Il numero cliente si trova sotto Menu → I miei dati, logo e altre valute. Dopo cinque tentativi errati con un numero cliente deve attendere un quarto d'ora, oppure accedere con il Suo indirizzo e-mail. Per Password dimenticata serve il Suo indirizzo e-mail.
• Sopra ogni campo della password, a destra, c'è Mostra: lo tocchi per leggere quello che ha digitato, e Nascondi per nasconderlo di nuovo.
• Password dimenticata: tocchi il link sotto la schermata di accesso; riceverà un'e-mail con un link per scegliere una nuova password.
• Tramite il menu trova anche Formule e prezzi, Cellarnova in breve e la spiegazione Come nasce il nostro prezzo? Si aprono nell'app stessa: le chiuda e torna dove si trovava.
• L'app si aggiorna da sola ogni ora tra le 7 e le 21: così vede gli ultimi prezzi e le ultime spiegazioni senza dover fare nulla.
• Per uscire usi il menu.

Verifica in due passaggi (facoltativa). Se desidera proteggere meglio il Suo account, attivi la verifica in due passaggi sotto Menu → I miei dati, logo e altre valute. Le serve un'app di autenticazione sul telefono: un'app gratuita che mostra un nuovo codice di sei cifre ogni trenta secondi, come Google Authenticator, Microsoft Authenticator o l'app delle password già presente sul Suo telefono. Con quell'app scansiona il codice QR mostrato da Cellarnova e digita una volta le sei cifre per confermare. Da quel momento Cellarnova chiede quelle sei cifre a ogni accesso, oltre alla password; finché resta connesso, non si accorge di nulla. Importante: conservi la chiave che compare sotto il codice QR, oppure scansioni il codice anche con un secondo dispositivo. Se perde il telefono senza aver conservato nulla, non potrà più accedere da solo e dovrà chiedere a Cellarnova di disattivare la verifica in due passaggi, tramite hallo@cellarnova.com.

Accedere con Face ID, Touch ID o la Sua impronta (facoltativo). Su un dispositivo che usa spesso, non deve digitare ogni volta la password. Acceda una volta come di consueto, poi vada in Menu → I miei dati, logo e altre valute e, sotto Face ID e impronta digitale, tocchi Imposta su questo dispositivo. Il dispositivo Le chiede il viso o il dito, ed è fatto. Da quel momento la schermata di accesso mostra un pulsante per entrare in questo modo. Il Suo viso e la Sua impronta restano nel Suo dispositivo; Cellarnova non li vede mai. La Sua password continua sempre a funzionare, quindi non resta mai chiuso fuori: se perde il dispositivo, acceda semplicemente con il Suo indirizzo e-mail e la Sua password. Nella stessa schermata vede quali dispositivi ha impostato e può rinominarli o rimuoverli. Se ha attivato la verifica in due passaggi, questa resta valida. Se sul Suo dispositivo non funziona, è troppo vecchio o non lo supporta; con la password funziona sempre. Attenzione all'ordine: se tocca il pulsante senza aver impostato nulla su quel dispositivo, il Suo iPhone o iPad mostra una propria finestra con il messaggio che non ci sono passkey salvate, e con le proposte Scansiona codice QR e Usa chiave di sicurezza. Non Le servono: chiuda quella finestra, acceda con la password e prima imposti la funzione. Se il dispositivo la salva nel portachiavi iCloud di Apple o nel Suo account Google — come avviene di norma — la funzione La segue automaticamente sugli altri dispositivi con lo stesso account: se la imposta sull'iPad, di solito funziona subito anche sull'iPhone. Un dispositivo con un altro account va impostato a parte.

Un ristorante, un bar o un’enoteca? Richieda subito Resto o Pro. Al momento dell’iscrizione spunti Chiedo anche un accesso a Cellarnova Resto o Pro e scelga Resto (ristorante, bar) o Pro (enoteca, commercio di vini). Inserisca poi il sito web della Sua attività, il paese della Sua attività e la Sua partita IVA (o codice fiscale): sono tutti e tre obbligatori. L’app propone da sé il paese in base al Suo numero di telefono o alla lingua del Suo smartphone; lo verifichi. Il formato della partita IVA viene controllato per ogni paese: se non viene accettata, la verifichi su una fattura o con il Suo commercialista. Può iniziare subito con Sommelier. Dopo l’approvazione della richiesta, Cellarnova converte il Suo account e La avvisa.

8b. Famiglia: quattro accessi su un'unica cantina

Cellarnova Sommelier comprende quattro accessi sulla stessa cantina e lo stesso abbonamento: Lei e un'altra persona che può gestire tutto, più due che consultano. Non deve richiedere nulla. Ogni accesso è un accesso a sé, con un proprio indirizzo e-mail e una propria password. Non condivida mai la Sua password.

• Apra Menu → Famiglia, inserisca l'indirizzo e-mail, scelga l'autorizzazione e tocchi Invita. Inoltri il link via WhatsApp, e-mail o il menu di condivisione.
• L'invitato apre il link e accede, oppure crea un account, con esattamente quell'indirizzo e-mail. Dopo, la Sua cantina si apre da sé.
• Amministratore (uno oltre a Lei): può tutto ciò che può Lei — aggiungere, scansionare, modificare, eliminare e condividere vini — e vede anche i prezzi d'acquisto e i totali. Solo la gestione degli accessi resta a Lei: non può quindi invitare né rimuovere nessuno.
• Consultare e modificare le scorte (due posti, insieme al successivo): vede tutta la cantina con il prezzo attuale per bottiglia, e può prelevare e riporre bottiglie. Niente prezzi d'acquisto né totali.
• Sola consultazione: lo stesso, ma senza modificare nulla.
• Chi è nella Sua cantina non ha una cantina propria. Chi lascia la famiglia ritrova l'eventuale cantina precedente; i vini restano Suoi.
• Sotto Maggiori dettagli di ogni bottiglia vede chi ha prelevato o riposto una bottiglia, e quando.
• Può cambiare l'autorizzazione di qualcuno in qualsiasi momento, o rimuoverlo, nella stessa schermata.

8c. Numero di dispositivi

Un accesso funziona su 2 dispositivi contemporaneamente, per esempio il Suo telefono e il Suo computer. Se accede su un terzo dispositivo, il dispositivo rimasto inutilizzato più a lungo viene disconnesso; lì compare un avviso. Attenzione: l'app sulla Sua schermata Home e lo stesso sito in Safari contano come due dispositivi.

9. Periodo di prova e licenza

Un nuovo account riceve automaticamente un periodo di prova di 30 giorni. Poi serve una licenza (annuale), che Cellarnova assegna. Da 60 giorni prima della fine vede in alto un contatore con i giorni che Le restano. Se il periodo di prova o la licenza scade, la cantina resta visibile ancora 30 giorni, in sola consultazione: non può più aggiungere, modificare, scalare o aggiungere, condividere vini, metterli in un PDF o farli cercare. Poi la cantina passa a inattiva: non la vede più, ma tutti i Suoi dati restano conservati e tornano subito appena rinnova. Una licenza successiva o un rinnovo li richiede per e-mail a hallo@cellarnova.com, o con un tocco tramite il pulsante "Assistenza via WhatsApp" in fondo a questa pagina.

Per che cosa paga: il numero di referenze. Non il numero di bottiglie, ma il numero di vini diversi che ha in scorta oggi. Sei bottiglie dello stesso vino contano come una sola referenza. Ciò che ha bevuto, regalato o venduto non conta più: appena l'ultima bottiglia di un vino esce dalle scorte, quel vino esce dal conteggio, anche se resta conservato sotto Dove? → Esaurito. Se la cantina cresce, passa allo scaglione successivo; se si riduce, torna indietro. Gli scaglioni e gli importi sono sulla pagina Formule e prezzi, che trova nel menu.

PDF durante il periodo di prova: al massimo tre PDF in totale, di una bottiglia o di una selezione. Contano solo i PDF riusciti. Basta per vedere com'è un PDF; un PDF di tutta la cantina va con una licenza (capitolo 6).

Cercato una volta, disponibile per tutti. Se un vino è già nella memoria condivisa (perché Lei o un altro membro l'ha fatto cercare prima), è subito in cantina con tutti i suoi dati. Crei quindi pure i Suoi amici e condivida (capitolo 10): in un club del vino un membro scansiona la bottiglia e tutti gli altri la mettono in cantina. Anche una bottiglia ripresa da un amico c'è subito. Grandi quantità, come tutta la Sua scorta, le registriamo noi, anche durante il periodo di prova: carichi le foto tramite ＋ Vino → Registra foto (da 1 a 1000) e noi le mettiamo in cantina.

10. Amici e condivisione di bottiglie

Tramite il menu → Amici e condivisione costruisce una cerchia di amici e condivide bottiglie. Per prima cosa, sotto I miei dati, logo e altre valute, sceglie un nome utente (al massimo due parole, per es. "jo brugge" o "jo.brugge"): è quello che dà agli amici perché La possano trovare. Un amico si aggiunge in tre modi: digitando il suo nome utente o il suo nome (se non ha un nome utente, l'app cerca per nome; digiti almeno tre lettere e scelga dall'elenco), scegliendolo dai Suoi contatti (su uno smartphone) o digitando il suo numero di telefono. Se è già membro, gli invia una richiesta di amicizia che lui deve confermare; se non è ancora membro, si apre WhatsApp con un invito già pronto e il Suo link d'invito. Chi si registra con quel link diventa automaticamente Suo amico. Se poi quell'amico sottoscrive una licenza a pagamento, Lei riceve un mese di Cellarnova in più (punto 4b delle condizioni d'uso). Può anche copiare Lei stesso il link o inoltrarlo via WhatsApp. Di solito sceglie il nome utente già alla creazione dell'account; non è un indirizzo e-mail e non serve per accedere.

Condividere: su ogni bottiglia c'è il pulsante Condividi; appena aggiunge una nuova bottiglia Le viene proposto subito anche lì. Spunta gli amici (l'app ricorda la Sua ultima scelta) e scrive eventualmente un breve messaggio. Vengono condivise solo le informazioni sul vino, con il valore di oggi: le foto della bottiglia, il prezzo di mercato, la tenuta e il profilo gustativo. Ciò che non viene condiviso: la Sua quantità, la posizione, lo scomparto, il Suo riferimento personale, i Suoi dati d'acquisto, il contrassegno BLOCK e le foto che non ritraggono la bottiglia — una foto conviviale a tavola con gli amici accanto a quel vino resta quindi privata.

Quali foto restano private? Durante la lettura Cellarnova riconosce da sé se una foto mostra la bottiglia o altro (persone a tavola, la Sua cantina, un paesaggio) e mette subito in privato il secondo tipo. Lo può sempre cambiare Lei: apra la bottiglia con Modifica e tocchi il lucchetto nell'angolo di una foto. Un lucchetto chiuso significa: questa foto resta nella Sua cantina. La prima foto — il fronte dell'etichetta — viene sempre condivisa, perché compare sulla scheda.

Ricevere: un pallino rosso sul menu significa che c'è qualcosa di nuovo. Sotto Dagli amici vede le bottiglie condivise. "Mettere nella mia cantina" ne fa una bottiglia nel Suo elenco (con le foto), con la posizione su Non ancora definita: inserisce la quantità e la sistema dove vuole; "Conservare come suggerimento" la tiene nell'elenco senza aggiungerla. Riprendere una bottiglia da un amico non costa una ricerca: non conta per il Suo numero. Riceve un'e-mail a ogni bottiglia condivisa; lo disattiva sotto I miei dati, logo e altre valute.

10b. Per un'attività: Cellarnova Resto e Pro

Questo capitolo è per i ristoranti (Cellarnova Resto) e i commercianti di vini (Cellarnova Pro). Se usa Cellarnova per la Sua cantina a casa, non Le serve. In Cellarnova Pro la posizione Il mio ristorante si chiama ovunque Magazzino; per il resto tutto funziona allo stesso modo.

Cinque accessi, e il ruolo lo sceglie Lei. Oltre al Suo accesso, il Suo locale può creare cinque accessi, ognuno con indirizzo e-mail e password propri. Li invita dal menu → Team e sceglie Lei il ruolo di ogni accesso: Amministratore, Manager o Dipendente, nella combinazione adatta al Suo locale. Il ruolo si può cambiare anche dopo. Solo Lei, l'utente principale, crea o rimuove gli accessi.

• Amministratore: può tutto nella stessa cantina e carta dei vini, anche vedere e modificare i prezzi d'acquisto e di vendita ed eliminare bottiglie. Un amministratore non crea accessi.
• Manager: può tutto come l'amministratore, anche eliminare bottiglie, e vede i prezzi di vendita. Di norma un manager non vede i prezzi d'acquisto e non modifica i prezzi di vendita.
• Dipendente: consulta la cantina con i prezzi di vendita, preleva bottiglie, le rimette e conta le scorte. Un dipendente non vede prezzi d'acquisto né totali e non aggiunge nulla.

Con le spunte in Team adatta i diritti di ogni persona, anche quelli dell'amministratore. Chi fa parte di un team lavora sempre nella stessa cantina, nello stesso ristorante e sulla stessa carta dei vini di Lei; non ha una cantina propria e non può condividere bottiglie con gli amici. Se un membro del team vuole anche una cantina propria a casa, usa un altro indirizzo e-mail.

La vendita nella schermata di modifica. Nella schermata di modifica di una bottiglia c'è il riquadro Vendita nel locale. Lì spunta Nella carta dei vini per gli ospiti, scrive una riga propria per il vino (con un'emoji, se vuole), sceglie la Foto sulla carta dei vini, modifica il Numero di cassa (PLU) e mette il vino nei Suoi elenchi. I prezzi non ci sono: il prezzo di vendita per bottiglia e al calice, i calici per bottiglia, le proposte e il margine lordo si trovano tutti in Correggere i prezzi di vendita. Nel blocco Il Suo acquisto inserisce il prezzo d'acquisto, con o senza IVA: conta l'importo digitato per ultimo, l'altro si calcola da sé. Lì sceglie anche il Fornitore della bottiglia.

La regola di prezzo del Suo locale. In cima a Correggere i prezzi di vendita c'è il blocco Regola di prezzo del locale; lo tocchi per aprirlo. Inserisca il coefficiente, l'importo fisso e l'IVA e tocchi Salva. Non deve scegliere tra i due: sotto ogni vino vede sempre entrambe le proposte. L'app calcola: prezzo d'acquisto IVA esclusa per il coefficiente, oppure più l'importo fisso, poi si aggiunge l'IVA, arrotondato a 10 centesimi. Se lascia un numero vuoto o a 0, l'app calcola con × 3 e + € 25. È solo un'indicazione: Cellarnova non compila mai da sé un prezzo per bottiglia. Altrimenti un solo errore di battitura in una regola sbaglierebbe tutti i prezzi in una volta. Solo chi può modificare i prezzi di vendita (di norma Lei e l'amministratore) vede e modifica questo blocco.

Per un commerciante di vino (Pro): listini e clienti. Un account Cellarnova Pro si crea tramite cellarnova.com/?pro. Dal menu → Da scoprire → Listini e clienti lavora con quattro listini: Privati, Resto A, Resto B e Resto C. Tutti gli importi sono IVA esclusa. Nella scheda Listini dà a ogni listino un coefficiente sul prezzo d'acquisto: con il coefficiente 2 un acquisto di € 10,00 diventa un prezzo di € 20,00. In Prezzi per vino vede per ogni vino il prezzo su ciascun listino. Una casella vuota segue la regola del listino (l'importo in grigio); digiti un importo per fissare Lei il prezzo di quel vino, e svuoti la casella per seguire di nuovo la regola. In Clienti assegna a ogni cliente un listino e, se vuole, uno sconto generale in percentuale su quel listino. Chi può vedere i prezzi di vendita vede questa schermata; chi può modificarli può anche apportare modifiche.

Correggere i prezzi di vendita. Dal menu → Da scoprire → Correggere i prezzi di vendita vede tutti i Suoi vini uno sotto l'altro. Nel campo di ricerca digita un codice del vino o numero di cassa (PLU); sulla stessa riga filtra per colore, paese e zona e sceglie l'ordine: per nome, ultimo aggiunto o prezzo di vendita. Ogni vino ha il suo riquadro, con in alto il nome su una fascia del colore del vino, il codice del vino in un riquadro arancione e il numero di cassa. Nel blocco Prezzo di vendita sulla carta dei vini c'è come riferimento il prezzo d'acquisto (PA, IVA esclusa); il prezzo per bottiglia e al calice lo modifica con − e +, di un euro alla volta, o digitando l'importo. Se tiene premuto − o +, l'importo continua a cambiare; viene salvato appena rilascia. A destra c'è il Margine lordo: per bottiglia è il prezzo di vendita meno l'IVA che contiene, meno il prezzo d'acquisto IVA esclusa; al calice è il prezzo al calice meno l'IVA che contiene, meno il prezzo d'acquisto diviso per il numero di calici. Una perdita compare in rosso. Il margine lordo lo vede solo se può vedere i prezzi d'acquisto. Nel blocco Carta dei vini spunta Nella carta dei vini per gli ospiti e Anche al calice; sotto imposta i Calici per bottiglia (da 1 a 12) con le frecce ▲ e ▼, con i tasti freccia o digitando il numero. In fondo a ogni vino ci sono sempre due proposte nella stessa forma: PV-Coeff (prezzo d'acquisto IVA esclusa per il coefficiente, più IVA) e PV-Fisso (prezzo d'acquisto IVA esclusa più l'importo fisso, più IVA), e sotto ciascuna PV-Calice: quella proposta divisa per il numero di calici. Sono solo proposte; il prezzo lo digita Lei. Con Modifica apre la schermata di modifica di quel vino.

Leggere una fattura d'acquisto. Dal menu → ＋ Vino sceglie Fattura, accanto a Registra foto. Scelga Scatta o scegli una foto (fino a quattro pagine) o Leggi PDF. Ogni fattura passa subito in background; non deve aspettare. L'app legge la data, il fornitore con indirizzo e recapiti, le quantità e i prezzi, con o senza IVA. Nel controllo sceglie che cosa riprendere: quantità, nuovi vini, prezzi d'acquisto e collegamento (il fornitore e la fattura alla bottiglia, per l'elenco d'ordine). Per ogni riga sceglie a quale bottiglia appartiene. Un nuovo vino viene creato solo con produttore, nome e annata (senza annata è possibile per bollicine, distillati, sake e birra); altrimenti indica Lei la cantina, il nome, l'annata e il colore. I nuovi vini vengono cercati e i dati mancanti completati. La data della fattura diventa la data d'acquisto. Se non è chiaro se i prezzi sono con o senza IVA, l'app La avvisa. La finestra mostra quali vini della fattura hanno ancora bisogno di una foto dell'etichetta, oppure «Tutto è in ordine». Il fornitore viene riconosciuto dalla partita IVA o dal nome ed entra nel Suo elenco Fornitori, con un numero fisso.

Fornitori. Dal menu → La mia cantina → Fornitori e liste d'ordine vede tutti i Suoi fornitori. Ogni fornitore di una fattura letta viene aggiunto automaticamente, con un numero fisso (L-001, L-002 …); i dati mancanti vengono completati con una fattura successiva. Può anche aggiungere Lei un fornitore. Tocchi un fornitore per la sua scheda: nome, telefono, indirizzo, e-mail, sito web, partita IVA, Il nostro numero cliente presso questo fornitore, i Suoi Giorni di ordine e Giorni di consegna, e due Righe fisse in cima a ogni ordine (per esempio il Suo indirizzo di consegna o una persona di contatto). Tocchi Salva. Vede i Fornitori solo se può vedere i prezzi d'acquisto.

Vini senza fornitore. In fondo alla finestra Fornitori tocchi Vini non ancora collegati a un fornitore. Vede allora i vini in scorta che non appartengono ancora a nessun fornitore, per colore e dal più economico al più caro, con il codice vino, il formato, la quantità, il prezzo d'acquisto e il prezzo di mercato. Può stampare la lista. Collega un vino nella sua schermata di modifica, alla voce Fornitore, oppure leggendo la fattura d'acquisto.

La lista d'ordine. Con Lista d'ordine vede tutti i vini di quel fornitore, anche quelli esauriti, così può riordinarli, con codice del vino, formato e quantità in scorta. − e + avanzano di 6 bottiglie, un cartone; un'altra quantità la digita Lei. In cima c'è sempre il Suo numero cliente, sotto le Sue righe fisse. In fondo aggiunge due righe proprie per questo ordine, per esempio una data di consegna desiderata. L'ordine resta salvato finché non sceglie Svuotare. E-mail al fornitore apre il programma di posta del Suo dispositivo con l'ordine compilato; preme Lei invio. Cellarnova non invia nulla da sé. Un vino compare nella lista d'ordine se è arrivato tramite una fattura di quel fornitore, oppure se sceglie Lei il Fornitore nella schermata di modifica, sotto Il Suo acquisto.

Una selezione sulla carta dei vini in un colpo solo. Dal menu → Da scoprire → Spostare vini → carta dei vini mette sulla carta dei vini, in un colpo solo, i vini che ha ora sullo schermo (con i Suoi filtri e il termine di ricerca), oppure li toglie. Se alcuni non si trovano in Il mio ristorante, sceglie cosa farne: lasciarli dove sono, spostarli in Il mio ristorante con tutta la loro scorta, oppure copiarli con un numero di bottiglie per vino. La copia crea una seconda scheda in Il mio ristorante e toglie quelle bottiglie dalla prima scheda, così scorta e valore restano corretti.

Le Sue liste personali sulla carta dei vini. Da Gestione → Impostazioni carta dei vini e QR → Le Sue liste personali sulla carta dei vini dà un nome a un massimo di quattro liste, per esempio "Suggerimenti dello chef" o "Vini naturali". I Suoi ospiti le trovano tra i filtri della carta dei vini e in cima al menu Ordine. Con il pulsante Scegliere i vini sotto una lista spunta in una volta tutti i vini che ne fanno parte; lì compaiono solo i vini in scorta, e un vino può stare in più liste. In fondo indica con una spunta se i vini scelti che non sono ancora sulla carta digitale devono esservi aggiunti: altrimenti l'ospite non li vede. Può anche mettere un vino in una lista bottiglia per bottiglia, nella schermata di modifica sotto Vendita nel locale.

Leggere la Sua carta dei vini cartacea. Dal menu → La mia cantina → Leggere e confrontare la carta dei vini cartacea carica foto o un PDF della Sua carta dei vini, fino a 50 pagine. Leggiamo ogni pagina. Al caricamento trova la casella Riprendere subito i prezzi di vendita quando il vino è riconosciuto con certezza. Di norma è disattivata: riceve allora una domanda per ogni vino e conferma Lei ogni prezzo con un tocco. Se la spunta, i prezzi dei vini riconosciuti con certezza vengono ripresi subito. Se una bottiglia si trova altrove che in Il mio ristorante, sceglie di spostarla o di copiare una bottiglia. La lettura di solito è pronta entro un quarto d'ora; una barra blu in alto La avvisa quando il resoconto è pronto. Finché nel resoconto qualcosa attende ancora la Sua decisione, quella barra dice che cosa: vini di cui scegliere la bottiglia giusta, vini su carta che non sono nella Sua cantina, oppure vini sulla Sua carta digitale che non sono su carta. Tocchi Vedere per aprire il resoconto.

Caricare una carta lunga in più parti. Dopo la scelta delle pagine l'app chiede: È la Sua carta dei vini completa? Scelga No, è una parte se invierà altre pagine più tardi. Carica le parti successive con Caricare un'altra carta nel resoconto; tutte le parti insieme formano un'unica carta dei vini. Con l'ultima parte sceglie Sì, è la carta completa, oppure tocca Ora è la carta completa nel resoconto. Finché la carta non è completa, il resoconto non mostra ancora una lista Sulla carta digitale, non su carta: un vino su una pagina che deve ancora arrivare vi comparirebbe altrimenti per errore. Se una pagina non è stata letta, il resoconto indica quale; la carichi di nuovo con una foto più nitida tramite Caricare un'altra carta.

Leggere di nuovo. In fondo al resoconto, con Leggere di nuovo sceglie tra tre possibilità: caricare una nuova versione della Sua carta dei vini (sostituisce la precedente), Far rileggere le stesse foto, oppure Confrontare di nuovo la carta letta con la Sua cantina com'è adesso.

Completare il resoconto. Sotto Sulla carta cartacea, non nella Sua cantina sceglie per ogni riga Non più, togliere (la riga scompare), Ancora da scansionare oppure Credo di sì, mostrare le possibilità. Con Ancora da scansionare la riga diventa blu con In attesa di scansione, e appena scansiona la bottiglia o la legge tramite una fattura, viene collegata automaticamente. Tocchi di nuovo per smettere di attendere. Con Credo di sì, mostrare le possibilità vede le bottiglie della Sua cantina che le somigliano, con un campo di ricerca (produttore, nome o codice vino); tocchi Questa accanto alla bottiglia giusta. Sotto Sulla carta digitale, non su carta sceglie RESTARE nella carta DIGITALE, TOGLIERE dalla carta DIGITALE oppure Appartiene a un'altra bottiglia. Con quest'ultima collega il vino a una riga della carta cartacea non ancora collegata, oppure lo unisce a un'altra scheda della Sua cantina, per esempio se l'etichetta e la retroetichetta sono state lette come due bottiglie separate. Quando unisce, sceglie se si tratta della stessa bottiglia (la quantità resta) o di una bottiglia in più. Se toglie un vino, l'app chiede che cosa succede alle bottiglie: Finito, quantità a 0 (il vino esce dalla carta e la quantità diventa 0) oppure Ancora in casa, solo tolto dalla carta (il vino esce dalla carta, la quantità resta). Solo dopo questa scelta la riga scompare. Può copiare il resoconto o inoltrarlo via WhatsApp o e-mail.

Promemoria: togliere dalla carta cartacea. Ogni vino per cui sceglie Non più, togliere finisce in un promemoria nel resoconto: l'elenco dei vini da togliere dalla Sua carta dei vini cartacea. Inoltri il promemoria a chi aggiorna la Sua carta cartacea. Quando la carta è aggiornata, tocchi L'elenco del promemoria può essere cancellato; le nuove scelte finiscono poi in un nuovo promemoria. Il promemoria non cambia nulla nella Sua cantina né nella Sua carta digitale.

Fattura o carta dei vini? Se per errore carica una carta dei vini con il pulsante Fattura, o una fattura con il pulsante della carta dei vini, l'app Le chiede di che cosa si tratta e manda il documento per la via giusta. Una fattura dà prezzi d'acquisto e quantità; una carta dei vini dà prezzi di vendita.

La carta dei vini per i Suoi ospiti. Dal menu → Carta dei vini crea una pagina web con il logo del Suo locale e i prezzi di vendita. Gli ospiti scelgono per colore, profilo gustativo, vitigno, annata e da bere con pesce, carne, selvaggina o piatti piccanti. Compaiono solo le bottiglie in scorta per cui ha spuntato Sulla carta dei vini per gli ospiti; mai prezzi d'acquisto, quantità e posizioni. L'indirizzo della Sua carta dei vini è fisso. Attiva o disattiva la carta con la spunta ONLINE in Gestione → Impostazioni carta dei vini e QR; se è tolta, la carta è offline, ma non viene cancellato nulla. I vini sono sempre raggruppati per colore (bollicine, bianco, rosato, rosso, poi il resto) e, all'interno di ogni colore, dal meno caro al più caro. Se l'ospite con Ordina sceglie prezzo, annata o nome, questo avviene anche all'interno di ogni colore, e dopo un filtro i colori restano. Con i pulsanti Al calice e ½ bottiglia (da 35 a 38 cl), accanto a Cancella tutti i filtri, l'ospite vede solo i vini al calice o le mezze bottiglie, se vuole di un solo colore. In fondo alla carta compare Prezzi IVA inclusa. Se ha lo stesso vino anche in una bottiglia più piccola, per esempio una mezza bottiglia, questa compare in un riquadro subito sotto la bottiglia normale, con la capacità in grassetto; lo stesso vale per la carta dei vini cartacea.

La carta dei vini su carta. Dal menu → Da scoprire → Stampare la selezione come carta dei vini stampa una classica carta dei vini cartacea con i vini che vede ora sullo schermo, con i Suoi filtri e la Sua ricerca. In alto nell'anteprima sceglie la lingua della carta (sei lingue) e se aggiungere il numero di cassa (PLU); il Suo dispositivo ricorda questa scelta. Con Stampa sceglie la Sua stampante oppure «Salva come PDF». Con Come PDF (condividere o salvare) trasforma la stessa carta in un file PDF che può condividere, per esempio via WhatsApp o e-mail, o salvare. Su un iPhone Stampa non funziona dall'app: crei allora il PDF e scelga Stampa nel menu di condivisione. Sulla carta compaiono il Suo logo e il titolo della Sua carta dei vini, i vini per colore dal meno caro al più caro e, per ogni vino, il produttore, il nome, l'annata, il prezzo di vendita (e il prezzo al calice), la zona, il paese, i vitigni, il formato, la breve descrizione e Bocca e Struttura dal profilo gustativo. In fondo compaiono «Prezzi IVA inclusa» e un codice QR verso la Sua carta dei vini digitale. Un vino senza prezzo di vendita compare senza importo, in fondo al suo colore. Questo pulsante c'è solo in un locale, per chi può vedere i prezzi di vendita.

Prima filtrare, poi stampare. Mostri prima solo ciò che vuole su carta, per esempio i vini che sono sulla carta dei vini, o un solo colore, e poi scelga Stampare la selezione come carta dei vini.

Una foto della bottiglia sulla carta dei vini. Nella schermata di modifica, sotto Vendita nel locale, in Foto sulla carta dei vini sceglie una foto dal Suo dispositivo (Scegli foto) oppure riprende la foto della bottiglia (Usa la foto della bottiglia). Su uno smartphone la foto compare piccola a sinistra del nome del vino; su un tablet o uno schermo più grande compare grande a destra nel riquadro del vino, con tutta la bottiglia visibile. L'ospite la tocca per ingrandirla. Le foto private e le fatture non arrivano mai all'ospite. Con la prima foto, la casella Foto della bottiglia sulla carta dei vini si attiva da sola. La trova in Gestione → Impostazioni carta dei vini e QR → Testi sulla carta dei vini, dove può anche disattivarla.

Pubblicità sulla carta dei vini. Da Gestione → Impostazioni carta dei vini e QR → Pubblicità inserisce fino a otto riquadri con un logo in fondo alla carta dei vini, per esempio del Suo fornitore o di un partner. Per ogni riquadro lo spunta, sceglie il logo, inserisce il link e, se vuole, un nome. Con Dal e Al il riquadro compare solo in quel periodo; se li lascia vuoti, c'è sempre. Solo chi può modificare i prezzi di vendita (di norma Lei e l'amministratore) può impostarlo.

Foto della tenuta sulla carta dei vini. Da Gestione → Impostazioni carta dei vini e QR → Testi sulla carta dei vini attiva Foto della tenuta sulla carta dei vini. Provengono dal sito web del produttore e compaiono nel blocco Tenuta della bottiglia. Di norma è disattivato.

Il colore di sfondo della Sua carta dei vini. Da Gestione → Impostazioni carta dei vini e QR → Che cosa vedono gli ospiti, in Colore di sfondo della carta dei vini sceglie un colore o digita un codice colore (per esempio #E8DCC4). L'app Le dice subito se la carta resta ben leggibile e sceglie da sola il testo nero o bianco. Colore standard lo ripristina. Solo chi può modificare i prezzi di vendita (di norma Lei e l'amministratore) può modificarlo.

Il numero di cassa (PLU). In un locale ogni vino riceve un numero di cassa di quattro cifre. Di norma sono le ultime quattro cifre del codice del vino; se un altro vino del Suo locale ha già quelle cifre, riceve il prossimo numero libero. Il numero compare una sola volta nel Suo locale e non cambia mai da solo. Nell'app è sempre accanto al riquadro arancione del codice del vino, per esempio "PLU 6094". Sulla carta dei vini per i Suoi ospiti compare solo il numero di cassa, non il codice completo del vino. Da Gestione → Impostazioni carta dei vini e QR → Elenco cassa (PLU) tocchi Scarica l'elenco cassa: un elenco da importare nel Suo sistema di cassa, con per ogni vino il numero di cassa, il codice del vino, il nome, l'annata, il formato, il prezzo a bottiglia e al calice, e se il vino è nella carta dei vini. L'elenco si apre anche in Excel.

Un altro numero di cassa. Apra la bottiglia con Modifica. Sotto Vendita nel locale, in Numero di cassa (PLU), digiti un numero e tocchi Modifica, oppure scelga Prossimo numero libero. Viene salvato subito; il vecchio numero resta riservato a quel vino. Poi lo modifichi anche nella Sua cassa, o scarichi di nuovo l'elenco cassa. La Sua cassa usa già numeri per cibo, birra o altri prodotti? Li indichi nel riquadro Elenco cassa (PLU) in Numeri che la Sua cassa usa già, per esempio 0001-0999, 3000-3099, e tocchi Salva i numeri. Un vino non riceverà mai quei numeri. I vini che ne hanno già uno compaiono sotto, con Nuovo numero o Dare un nuovo numero a tutti i vini. Solo chi può modificare i prezzi di vendita (di norma Lei e l'amministratore) può farlo.

La carta dei vini su un tablet nel locale. Tocchi Carta dei vini in alto: la carta riempie allora tutto lo schermo, senza i pulsanti dell'app. Se ne esce toccando il logo del Suo locale in alto sulla carta (senza logo: il nome del locale). Da Gestione → Impostazioni carta dei vini e QR → Tablet nel locale imposta un codice di quattro cifre; un tocco sul logo chiede allora prima quel codice, così un ospite non può aprire l'app. Ha dimenticato il codice? Cellarnova può cancellarlo per Lei. Il codice QR in fondo alla carta apre la pagina di Cellarnova in una finestra separata; la carta resta al suo posto.

Bloccare lo schermo del tablet. Una pagina web non può disattivare i pulsanti del tablet: con il tasto Home o scorrendo, un ospite può ancora uscire dalla carta. Per questo ogni tablet ha un proprio blocco. Lo imposti una volta; poi lo attiva ogni giorno con pochi tocchi.

Su iPad o iPhone: Accesso Guidato.

1. Apra Impostazioni → Accessibilità → Accesso Guidato (in fondo) e lo attivi.
2. Tocchi Impostazioni codice e imposti un codice per l'Accesso Guidato. Non usi il codice con cui sblocca il tablet.
3. Nella stessa schermata Accesso Guidato, imposti il blocco automatico dello schermo su Mai, così lo schermo non si spegne mentre la carta è sul tavolo.
4. Apra Cellarnova e tocchi Carta dei vini.
5. Prema tre volte rapidamente il tasto laterale (o il tasto Home su un iPad che ce l'ha) e tocchi Avvia in alto a destra.
6. Per terminare: prema di nuovo tre volte, digiti il codice e tocchi Fine in alto a sinistra.

Su un tablet Android: Blocco app (su Samsung a volte Blocca app o Blocca schermo).

1. Apra Impostazioni e cerchi in alto blocco. Di solito è sotto Sicurezza, su Samsung sotto Sicurezza e privacy → Altre impostazioni di sicurezza.
2. Lo attivi, e attivi anche Chiedi PIN prima di sbloccare (o un'opzione simile).
3. Apra Cellarnova e tocchi Carta dei vini.
4. Apra la panoramica delle app recenti (tasto quadrato, oppure scorra dal basso verso l'alto e tenga premuto), tocchi l'icona di Cellarnova in cima alla finestra e scelga Blocca.
5. Per terminare: tenga premuti insieme Indietro e Panoramica (con i gesti: scorra dal basso verso l'alto e tenga premuto) e inserisca il PIN.

Attenzione: l'impostazione non blocca ancora l'app. Con l'impostazione dei passaggi 1 e 2 rende soltanto possibile il blocco. L'app stessa la blocca con il passaggio 4, e deve farlo ogni volta: ogni volta che la sblocca, e anche dopo che il tablet è stato riavviato o spento. Quando al mattino la carta è di nuovo sul tavolo, controlli un attimo che sia ancora bloccata. Lo stesso vale per l'Accesso Guidato su un iPad: dopo un riavvio, lo avvii di nuovo premendo tre volte.

I nomi dei menu variano un po' per marca e versione di Android. Se non lo trova, digiti blocco o blocca nel campo di ricerca delle Impostazioni.

11. I Suoi dati

Tramite il menu → I miei dati, logo e altre valute modifica il Suo nome, indirizzo e numero di telefono. Lì carica anche il logo del Suo locale o della Sua cantina: compare sui Suoi PDF e, per un locale, sulla carta dei vini per i Suoi ospiti. Usiamo i Suoi dati solo per avvisarLa in caso di aggiornamenti dell'app. Non li usiamo mai per marketing e non li trasmettiamo mai a terzi. Tutto questo, e quanto riguarda licenze, pagamento e cessazione, si trova nelle condizioni d'uso (menu). Lì trova anche il Suo numero cliente (per esempio CNS-1004), che vede anche in cima al menu: lo indichi quando ci contatta o effettua un pagamento.

Seconda valuta: sotto Menu → I miei dati, logo e altre valute può scegliere una seconda valuta accanto all'euro. Ovunque compaia un prezzo — sulla scheda, nel dettaglio, nei totali, nel PDF e su una bottiglia condivisa — viene aggiunta la conversione. I prezzi restano sempre in euro; i cambi vengono aggiornati ogni giorno. Un prezzo d'acquisto può indicarlo nella Sua valuta; Cellarnova lo converte al cambio del momento.

Lingua: Cellarnova esiste in olandese, inglese, francese, italiano, spagnolo e tedesco. Sceglie la lingua alla creazione del Suo account; può cambiarla più tardi sotto Menu → I miei dati, logo e altre valute. Le spiegazioni delle Sue bottiglie (riassunto, descrizione, profilo gustativo, tenuta) vengono preparate in anticipo in tutte le lingue, così dopo il cambio compaiono subito nella nuova lingua. Per una nuova bottiglia la traduzione può richiedere qualche minuto. Delle condizioni d'uso fa fede solo il testo olandese; le traduzioni servono a capirle.