Comment fonctionne Cellarnova

Cellarnova est votre cave à vin numérique : photographiez l'étiquette et l'application remplit le nom, le producteur, le millésime, le prix du marché, les notes, la fenêtre de dégustation, la gamme du domaine et un profil gustatif. Ce court mode d'emploi passe en revue les principales opérations. En haut de l'application, à côté du logo, se trouve le bouton Gestion ; dans ce mode d'emploi, nous l'appelons simplement le menu.

Une question ? Touchez Aide

En haut de l'application se trouve le bouton orange Aide. Touchez-le, tapez votre question avec vos propres mots et touchez Envoyer : vous recevez tout de suite une réponse, par exemple sur l'enregistrement de photos, le traitement d'une facture ou la mise en ligne de votre carte des vins. L'aide connaît ce mode d'emploi, les questions fréquentes et, pour un établissement, le guide de démarrage. Elle ne regarde pas dans votre cave et ne connaît ni vos bouteilles ni vos données : demandez donc comment une chose fonctionne, pas ce qui se passe avec une bouteille précise. Avec Nouvelle conversation, vous recommencez.

Plutôt quelqu'un de notre équipe ? Si votre question n'est pas résolue, un cadre vert Vous préférez discuter avec quelqu'un de notre équipe ? apparaît dans la conversation. Indiquez votre numéro de portable, avec l'indicatif du pays, et touchez WhatsApp avec notre équipe. Notre équipe lit la conversation et vous envoie un message WhatsApp.

Installer Cellarnova

Sur l'ordinateur, il n'y a rien à installer : ouvrez cellarnova.com ou cliquez simplement sur le lien.

Sur iPhone et iPad, vous mettez Cellarnova sur votre écran d'accueil. Ensuite, elle fonctionne comme une vraie application.

1. Ouvrez cellarnova.com dans Safari : tapez l'adresse, cliquez sur le lien ou scannez le code QR. Vous arrivez sur l'écran de connexion. En bas, à gauche dans la barre d'adresse, touchez le bouton de menu (image 1).
2. Touchez Partager (image 2).
3. Touchez Afficher plus (image 3).
4. Touchez Sur l'écran d'accueil (image 4).
5. Touchez Ajouter en haut à droite (image 5). C'est fait : Cellarnova est maintenant sur votre écran d'accueil comme une application.

Vous ne voyez pas de bouton de menu en bas, mais au milieu un bouton de partage (un carré avec une flèche vers le haut) ? Vous avez alors une version plus ancienne de Safari : touchez-le et continuez à l'étape 3.

Sur Android, c'est possible aussi, dans Chrome :

1. Ouvrez cellarnova.com.
2. Touchez les trois points en haut à droite.
3. Choisissez Ajouter à l'écran d'accueil. Si vous voyez Installer l'application, choisissez cela.

Cellarnova apparaît ensuite comme icône parmi vos applications.

Vous avez un Samsung ? Faites-le dans Chrome, pas dans Samsung Internet. Si vous mettez l'application sur votre écran d'accueil depuis Samsung Internet, Android affiche « Application non sécurisée bloquée - cette application a été conçue pour une ancienne version d'Android ». Ce n'est pas une erreur de Cellarnova ni de votre appareil : Samsung Internet fabrique lui-même un paquet dépassé de l'application, et Android 14 et plus refuse cela. Ne choisissez pas « Installer quand même », mais ouvrez cellarnova.com dans Chrome et installez-la là ; dans Chrome, l'avertissement n'apparaît pas. Si vous êtes dans l'application avec Samsung Internet, Cellarnova vous propose elle-même un bouton Ouvrir dans Chrome.

1. Ajouter une bouteille

1. Ouvrez le menu en haut à droite et touchez, en haut sous Ma cave, ＋ Vin.
2. Touchez Enregistrer des photos (1 à 1000) et photographiez l'étiquette. Qu'il s'agisse d'une bouteille ou de toute votre cave : c'est la même fenêtre. Vous pouvez aussi choisir les photos dans votre pellicule, ou charger tout un dossier en une fois.
3. Où vont ces bouteilles ? En haut de la fenêtre de saisie, vous choisissez un seul emplacement pour toutes les bouteilles de cette série, par exemple Cave ou Armoire à vin. Si vous ne choisissez rien, elles vont dans Pas encore définie ; pour un établissement, dans Mon restaurant. Vous pouvez ensuite encore déplacer chaque bouteille séparément.
4. Fini de photographier ? Touchez Traiter toutes les photos maintenant. Vous n'avez rien d'autre à faire.
5. Rangez tranquillement votre téléphone. Nous faisons la recherche sur notre serveur : elle continue quand vous verrouillez l'écran ou fermez l'application. Vos bouteilles sont en général dans le quart d'heure dans votre cave, avec nom, millésime, prix, fenêtre de dégustation, profil gustatif et explications remplis. Pour toute une série, cela peut durer jusqu'au lendemain matin ; l'application vous le dit.
6. Vérifiez ensuite le nombre et l'emplacement : ce sont les deux choses que nous ne pouvons pas lire sur une photo. Dès que vos bouteilles sont prêtes, la bande Vos photos sont enregistrées apparaît en haut. Touchez-la : votre liste n'affiche alors que les bouteilles nouvellement enregistrées, pour que vous les parcouriez rapidement. Ouvrez une bouteille avec Modifier et complétez le nombre et l'emplacement, avec votre propre référence si vous en utilisez une. Avec Afficher toutes les bouteilles, vous revoyez toute votre cave.

Comment présenter les photos ? Prenez au plus trois photos par bouteille, toujours dans le même ordre : d'abord l'étiquette avant, puis la contre-étiquette, et seulement en troisième un détail (la collerette, le millésime ou la caisse). Deux photos suffisent en général ; ne prenez la troisième que s'il manque quelque chose. La contre-étiquette n'est pas un détail : c'est là que figurent le degré d'alcool, le volume, l'embouteilleur et souvent les cépages. Remplissez l'image avec l'étiquette, bien de face et sans flash : les reflets sur le verre sont la première cause de texte illisible. Ne mettez jamais deux bouteilles sur une photo.

Photographier toute une série de bouteilles à la suite ? Commencez toujours chaque bouteille par l'étiquette principale, puis enchaînez simplement : inutile d'attendre entre deux bouteilles. Cellarnova voit à l'heure de chaque photo dans quel ordre vous les avez prises, et une nouvelle étiquette principale signifie une nouvelle bouteille. Utilisez les photos originales de votre pellicule, pas des photos transmises par WhatsApp : WhatsApp réduit les photos et efface l'heure de prise de vue, ce qui fait perdre l'ordre et le regroupement par bouteille.

Lire une facture d'achat. Sous ＋ Vin, touchez facture et choisissez une photo ou un PDF. Nous lisons chaque facture en arrière-plan, même une seule photo ou un seul PDF : vous n'avez pas à attendre et pouvez continuer tout de suite. Dès qu'elle est lue, un bandeau apparaît en haut. Lors de la vérification, vous choisissez ce que vous reprenez : ajouter les quantités à votre stock, créer les nouveaux vins, les prix d'achat, et associer les vins à la facture et au fournisseur (pour la liste de commande). Nous ne créons un nouveau vin que si le producteur, le nom et le millésime figurent sur la facture (pour les bulles, les spiritueux, le saké et la bière, le millésime peut manquer) ; sinon, vous recevez une question et indiquez vous-même le domaine, le nom, le millésime et la couleur. La fenêtre indique aussi quels vins de la facture ont encore besoin d'une photo de l'étiquette, ou « Tout est en ordre ». La facture elle-même est ajoutée comme photo privée à chaque bouteille de cette facture : elle n'est jamais transmise quand vous partagez une bouteille et ne figure jamais sur une carte des vins.

Des listes pendant que vous tapez. Pour le pays, la région et les cépages, une liste apparaît dès que vous commencez à taper : tous les pays du monde dans votre langue, 2 717 régions et appellations tirées des registres officiels, et 857 cépages avec leurs autres noms courants (tapez sans crainte Shiraz pour Syrah ou Spätburgunder pour Pinot Noir). Si vous avez déjà rempli un pays, la liste ne montre que les régions de ce pays. Séparez plusieurs cépages par une virgule.

Majuscules, accents et ponctuation ne comptent pas. Dans ces listes et dans la barre de recherche de votre cave, vous pouvez taper comme ça se prononce : « cote rotie » trouve Côte-Rôtie, « gruner » trouve Grüner Veltliner et « hawkes » trouve Hawke's Bay. Vous obtenez d'abord ce qui commence par vos lettres, puis ce qui contient un mot qui commence ainsi, de sorte que « montrachet » affiche aussi Chassagne-Montrachet.

La recherche a échoué ? Une étiquette rouge Recherche échouée apparaît alors sur la fiche, avec la raison quand vous la touchez. Ouvrez la bouteille et touchez à nouveau Lire l'étiquette. Une photo d'un écran ou d'une boutique en ligne donne rarement un bon résultat : photographiez la bouteille elle-même.

Ce que vous remplissez et ce que l'application recherche. Dans l'écran de modification d'une bouteille déjà dans votre cave, vous ne remplissez que ce que nous ne pouvons pas savoir : le nombre, l'emplacement, votre propre référence, votre prix d'achat et la mention « ne pas toucher ». Le nom, l'origine, le prix, la fenêtre de dégustation et les explications, nous les recherchons et les tenons à jour ; ainsi le même vin a les mêmes données chez tout le monde. Quelque chose ne va pas ? Dites-le-nous via hallo@cellarnova.com, et nous corrigeons pour tous les membres à la fois.

Votre touche personnelle pour cette bouteille. Dans l'écran de modification, sous À compléter par vous, vous écrivez une phrase à vous pour une bouteille, avec un emoji si vous le souhaitez : « Pour notre anniversaire de mariage », « Cadeau de papa ». Cette phrase apparaît en italique sous le nom dans votre cave. Elle reste privée : elle ne part pas quand vous partagez une bouteille et n'apparaît pas sur la carte des vins. Vous avez un établissement ? Il existe aussi Votre ligne personnelle pour ce vin, dans le bloc Vente dans l'établissement. Cette ligne-là figure bien sur la carte des vins pour vos clients.

D'où vient le prix ? À côté du prix du marché se trouve un point coloré : vert signifie que le prix vient de la base de données internationale des prix, bleu qu'il a été recherché sur le web. Si vous avez tapé le prix vous-même, il n'y a pas de point. Sous le prix figure brièvement ce sur quoi il repose, avec la date (par exemple « 4 cotations pour 2018 »). Si nous trouvons deux montants, nous prenons toujours le plus bas et expliquons pourquoi dans Détail du prix. S'il s'agit d'une estimation ou s'il n'existe pas de cotation pour ce millésime, c'est indiqué expressément.

La coche colorée à côté du code du vin. Sur la fiche de chaque bouteille se trouve, à droite du code du vin, une coche colorée ✓. Elle dit où en est Cellarnova avec cette bouteille et n'a rien à voir avec le prix : ça, c'est le point à côté du prix du marché ci-dessus. Vert : vérifié en profondeur et traduit. Bleu : la bouteille est là avec les données principales et nous les complétons. Jaune : le texte est là, la traduction dans votre langue est encore en cours, en général dans le quart d'heure. Bleu et jaune ne sont donc pas des erreurs ; vous n'avez rien à faire. Si la coche clignote en orange, la bouteille n'est toujours pas complètement vérifiée après 48 heures ; nous réglons cela aussi. Touchez la coche et vous lisez ce qu'elle signifie à ce moment.

Où est la bouteille ? D'abord « Pas encore défini ». Une nouvelle bouteille est, sous Où se trouve la bouteille, sur Pas encore défini, jusqu'à ce que vous choisissiez vous-même un emplacement. Ainsi l'application n'invente pas d'emplacement et votre rangement reste juste. En plus de votre armoire à vin et de votre cave, vous pouvez nommer dix emplacements à vous (par exemple « Résidence secondaire » ou « Chez ma sœur »), dans le menu sous Nommer les emplacements. Pour chaque emplacement se trouve aussi une case compte : cochez-la pour ce qui fait vraiment partie de votre propre stock, et laissez-la vide pour les bouteilles que vous avez prêtées ou mises à part. Seul ce qui compte apparaît en haut dans les bouteilles à la maison et la valeur. Vous retrouvez les bouteilles sans emplacement via Où ? → Pas encore défini (chapitre 2).

Détail du prix. Sous chaque bouteille se trouve le bouton Détail du prix. Il montre d'où vient le prix et de quand il date, la cotation la plus basse et la plus haute si elles sont connues, pourquoi les prix du vin varient autant, et l'évolution du prix de la bouteille. C'est là aussi que vous saisissez votre propre prix d'achat. Si le prix vient de la base de données internationale des prix, une carte Contrôle des prix européens apparaît aussi : quand nous avons vérifié le prix auprès de boutiques européennes, ce qu'elles demandent par rapport à la base de données des prix, et lequel des deux nous avons appliqué. La base de données des prix donne une moyenne mondiale dans laquelle les boutiques américaines pèsent lourd ; si elle est nettement plus élevée que ce que vous payez en Europe, le prix européen l'emporte. Un bouton Où acheter ? n'apparaît que si un négociant membre de Cellarnova propose ce vin ; tant que ce n'est pas le cas, il n'y est pas. L'explication complète se trouve sur la page Comment le prix est-il établi ? de notre site.

Pas encore de prix du marché ? Détail du prix indique alors depuis combien de temps nous cherchons : « jour de recherche 3 sur 7 ». Nous vérifions à nouveau chaque jour, pendant sept jours. Si nous ne trouvons toujours rien après sept jours, le vin n'est proposé à la vente nulle part et nous arrêtons de chercher ; vous pouvez alors saisir vous-même votre prix d'achat. Avec le bouton Chercher à nouveau 7 jours, vous nous faites chercher encore sept jours ; vous n'avez rien d'autre à faire, le prix apparaît de lui-même dès que nous le trouvons. Un prix peut encore arriver après l'arrêt : la base de prix internationale revérifie chaque vin avec millésime au plus une fois par mois, et si un autre client enregistre le même vin, nous cherchons à nouveau.

Votre propre prix d'achat. Dans Détail du prix, sous Votre achat, vous saisissez ce que vous avez payé. Un montant suffit, hors TVA ou TVA comprise : l'autre est calculé avec le taux de TVA que vous choisissez, car il diffère selon le pays. Sous Où l'avez-vous achetée ?, vous notez où vous avez acheté la bouteille, par exemple un magasin, une vente aux enchères ou le domaine. Si la bouteille provient d'une facture d'achat importée, le fournisseur de cette facture y figure déjà et le champ est grisé (Lu sur la facture). Une note personnelle sur l'achat se met alors dans le champ Remarque. L'application montre alors l'écart avec la valeur d'aujourd'hui, en euros et en pourcentage, par bouteille et pour toutes vos bouteilles de ce vin. Si vous ne saisissez pas de date d'achat, Cellarnova prend le jour où la bouteille est entrée dans votre cave. Si vous avez acheté la bouteille plus tôt, saisissez la date vous-même : ainsi le pourcentage « depuis » correspond à la réalité.

Mes factures d'achat. Via le menu → À découvrir → Mes factures d'achat, vous voyez toutes les factures d'achat que vous avez importées, de la plus ancienne à la plus récente, avec la date, le fournisseur, le numéro de facture et le nombre de vins et de bouteilles qu'elles contenaient. Touchez une facture pour ouvrir la photo ou le PDF. Un tel lien reste valable une heure ; s'il ne fonctionne plus, rouvrez la fenêtre.

Le code du vin. Chaque vin reçoit un code fixe de huit caractères, par exemple RD16 1770 : deux lettres pour la couleur (RD rouge, WI blanc, RS rosé, BB bulles, SK saké, SP spiritueux, RE autres), les deux derniers chiffres du millésime (NV sans millésime) et quatre chiffres propres à ce seul vin. Le même vin a le même code chez tout le monde. Vous le voyez partout dans l'app dans un cadre orange : sur la fiche de la bouteille, sous Plus de détails, dans Ajuster les prix de vente et sur le PDF. Vous pouvez le chercher dans la barre de recherche et dans Ajuster les prix de vente. Sur la carte des vins pour vos clients, si votre établissement l'active, c'est le numéro de caisse (PLU) de votre établissement qui apparaît à sa place ; voir le chapitre 10b. Ainsi vous nommez une bouteille sans ambiguïté auprès de nous ou d'un ami, sans taper tout le nom et le millésime. Plus tard, le code servira aussi pour une étiquette sur le casier ou un code QR.

Le contenu de la bouteille. À côté du code du vin figure, en petit et en gris, la contenance de la bouteille, par exemple 75 cl ou 150 cl pour un magnum. Vous la trouvez aussi sous Plus de détails, dans Détail du prix, sur le PDF et sur la carte des vins pour vos clients. S'il n'y a rien sur l'étiquette, l'application compte une bouteille ordinaire de 75 cl. Pour les spiritueux et le saké, elle laisse le champ vide tant que l'étiquette ne donne pas de contenance : là, 50, 70, 75 ou 100 cl sont tous aussi courants, et mieux vaut rien qu'une supposition. Si ce n'est pas juste, indiquez le format vous-même dans votre propre référence (par exemple « 150 cl »).

2. Filtrer et trier la liste

Au-dessus de votre liste se trouve une rangée de boutons ronds : Couleur, Pays, Région, Goût, Cépage, Année, Plat, Fenêtre de dégustation, Où ? et le tri. Si vous avez des bouteilles de tailles différentes, un bouton Volume s'ajoute aussi. Tant que vous n'avez rien choisi, le nom figure dans le bouton ; dès que vous choisissez, le bouton se colore et affiche votre choix. Chaque menu ne montre que ce qui se trouve vraiment dans votre cave, avec le nombre de vins et de bouteilles, et tient compte de vos autres choix : si vous avez choisi la France, Région ne montre que des régions françaises, et chaque choix encore possible donne vraiment des bouteilles. Le dernier bouton, ✕ Effacer, remet tout à zéro ; il est grisé tant qu'il n'y a rien à effacer. Voici ce que fait chaque choix.

• Couleur : toutes les couleurs, blanc, rosé, rouge, bulles (champagne, crémant, prosecco, cava et autres vins mousseux), saké, spiritueux ou autres (indéterminé : porto, xérès, cidre, sans alcool et tout ce que l'application n'a pas pu classer avec certitude).
• Goût : léger et frais, plein et puissant, fruité, souple et rond, boisé ou doux. L'application le déduit du profil gustatif de chaque bouteille.
• Année : les millésimes de votre cave, du plus jeune au plus vieux.
• Volume : la contenance de la bouteille, par exemple 37,5 cl, 75 cl ou 150 cl, de la plus petite à la plus grande. Le bouton n'apparaît que si votre cave contient des bouteilles de plus d'une taille.
• Plat : ce que le vin accompagne — apéritif, crustacés, poisson, volaille, viande blanche, viande rouge, gibier, grillades, pâtes, épicé, végétarien, fromage, dessert ou seul.
• Où ? : touchez le bouton et choisissez partout, armoire à vin, cave, restaurant, amis ou à étudier. En bas se trouve Plus en stock : vous y trouvez les vins dont le nombre est à 0 ; ils n'apparaissent plus dans aucune autre liste ni fenêtre de dégustation. Si vous touchez armoire à vin ou cave, leurs vingt emplacements apparaissent (casiers, niveaux, caisses, frigo…) dont vous choisissez vous-même les noms via le menu → Nommer les emplacements. Choisissez « Armoire à vin (tout) » pour toute l'armoire ou un emplacement pour ce casier seul. Les noms apparaissent sur les fiches et dans les PDF. Seuls l'armoire et la cave comptent comme « bouteilles à la maison ». Choisissez Pas encore défini pour voir d'une touche les bouteilles pour lesquelles vous n'avez pas encore choisi d'emplacement.
• Fenêtre de dégustation : dans la fenêtre (à boire maintenant), dernière année, derniers 3 mois, dans 2 à 4 ans, peut encore vieillir ou encore un peu de patience (la fenêtre n'est pas encore ouverte).
• Tri : dernier ajouté (la position de départ, pour qu'une bouteille tout juste scannée soit en haut), valeur, nom, millésime ou fenêtre de dégustation.
• Rechercher : tapez un nom, une région, un cépage ou un plat (par exemple « poulet ») et la liste se filtre aussitôt, aussi sur le profil gustatif. Majuscules, accents et ponctuation ne comptent pas : « cote rotie » trouve aussi Côte-Rôtie.
• Le bouton Valeur en haut à droite affiche ou masque le nombre de bouteilles à la maison, la valeur totale et le nombre de bouteilles à boire maintenant. Si vous avez saisi un prix d'achat pour des bouteilles (avec éventuellement la date d'achat, dans l'écran de modification), vous y voyez aussi de quel pourcentage votre cave a gagné ou perdu de la valeur depuis vos achats ; sur chaque bouteille, vous voyez le même pourcentage sous le prix du marché. À partir du deuxième jour, un cadre supplémentaire apparaît avec l'évolution de la valeur de l'armoire et de la cave depuis la première mesure ; les bouteilles nouvelles et sorties y sont comptées.
• Sous Plus de détails d'une bouteille se trouvent la date à laquelle vous l'avez ajoutée et l'évolution du prix : chaque fois que le prix du marché change, le nouveau prix est enregistré avec la date, pour que vous voyiez comment la bouteille évolue en valeur. Les prix sont suivis depuis le 16 septembre 2026.

3. Sortir ou remettre des bouteilles

En haut de chaque bouteille figure une bande de la couleur du vin, avec le code du vin, le nom et le domaine ; à droite dans cette bande se trouvent la photo de l'étiquette et les boutons − et +. À chaque bouteille que vous sortez, le nombre et la valeur s'adaptent aussitôt. À 0, le vin disparaît des listes, mais il reste conservé sous Où ? → Plus en stock, pour que vous puissiez le racheter plus tard (touchez + et il est de retour) ; via Modifier → Supprimer, vous l'enlevez vraiment.

Ce que vous buvez ne compte plus pour votre licence. Vous payez selon le nombre de références que vous avez en stock aujourd'hui. Si vous sortez la dernière bouteille d'un vin, ce vin ne compte plus, même s'il reste conservé sous Où ? → Plus en stock. Six bouteilles du même vin comptent ensemble pour une seule référence. Votre cave peut donc grandir et rétrécir à loisir ; vous payez pour ce qui s'y trouve vraiment.

Ne pas toucher. Une bouteille qui doit encore vieillir ou qui est gardée pour une occasion spéciale, vous la marquez via Modifier → Marquer « ne pas toucher », éventuellement avec la raison (par exemple « pour le mariage de Sofie »). La fiche reçoit alors un bord bleu bien visible et la courte étiquette Ne pas toucher, et qui touche − doit d'abord confirmer. La mention figure aussi sur le PDF et n'est pas transmise quand vous partagez la bouteille avec un ami.

4. Fenêtre de dégustation

L'application surveille elle-même la fenêtre de dégustation sur la base du « à boire avant » :

• Peut encore vieillir tant que la dernière bonne année est à plus de quatre ans.
• Dans 2 à 4 ans lorsqu'elle se rapproche.
• À boire maintenant en orange à partir du 1er janvier de la dernière bonne année.
• À boire maintenant en rouge pendant les trois derniers mois de cette année, avec le message « Encore N mois ! », et ensuite « Passé ».

5. Plus de détails par bouteille

Touchez Plus de détails sous une fiche pour les commentaires du sommelier, la gamme du domaine (« Le domaine et ses vins »), le profil gustatif en mots et en chiffres, et les photos en grand format. La gamme du domaine est recherchée automatiquement ; vous n'avez plus besoin de toucher un bouton pour cela.

Avis des membres de Cellarnova. Tout à droite de la barre de boutons de chaque bouteille se trouve Avis. Vous y lisez ce que d'autres membres ont écrit sur ce vin, et vous écrivez votre propre avis de 60 mots au maximum pour une bouteille de votre cave. Tous les membres voient votre texte, avec votre nom. Vous écrivez un avis par vin et pouvez toujours le modifier ou le supprimer. Les avis sont liés au vin, pas à votre bouteille : qui possède le même vin voit les mêmes avis. Écrivez sur le vin, pas sur vous-même ni sur votre établissement : les adresses e-mail, les adresses web, les numéros de téléphone et les propos grossiers sont refusés. Si vous trouvez l'avis de quelqu'un d'autre inapproprié, touchez Signaler et indiquez éventuellement une raison. À partir de trois signalements, un avis disparaît automatiquement et Cellarnova le vérifie.

Photos du producteur et Ambiance du domaine. Pour beaucoup de bouteilles, nous trouvons une photo de la bouteille sur le site web du producteur. Elle s'ajoute comme photo supplémentaire ; vos propres photos restent. Vous la voulez en premier ? Touchez Utiliser comme première photo. S'il y a déjà quatre photos, supprimez-en d'abord une dans Modifier. Si nous avons aussi trouvé des photos du domaine (le vignoble, le chai ou le bâtiment), le bouton Ambiance du domaine apparaît à droite de Profil gustatif ; en bas figure le site web d'où elles proviennent. Vous désactivez ce bouton via le menu → Mes données, logo et autres devises.

6. Créer et partager un PDF

• PDF sous une fiche : ce seul vin en fiche, avec photos.
• Menu → Sélection en PDF : un PDF de tout ce que vos filtres affichent à ce moment, dans l'ordre à l'écran. Si aucun filtre n'est actif, c'est votre stock complet. Vous choisissez si la valeur peut y figurer (prix, totaux et valeur totale dans l'en-tête) et si vous voulez le détail. L'application retient votre choix.

Pendant la période d'essai, vous créez au plus trois PDF en tout : une fiche d'une bouteille ou une sélection, quel que soit le mélange. Seuls les PDF réussis comptent. Quand vous les avez utilisés, une fenêtre apparaît avec l'explication, combien vous en avez déjà utilisés et comment demander une licence. Avec une licence en cours, il n'y a pas de limite. Après l'expiration, vous ne pouvez plus créer de PDF (chapitre 9).

Le PDF apparaît d'abord dans l'application, pour que vous puissiez le relire. Avec Partager…, vous ouvrez le menu de partage de votre appareil (WhatsApp, Mail, AirDrop, Fichiers…) ; avec Enregistrer, vous le mettez dans Fichiers ou Téléchargements. Sur un ordinateur, il n'y a que Télécharger. En haut figure votre nom, en bas les coordonnées de Cellarnova.

Partager via WhatsApp sur un iPad : ouvrez d'abord WhatsApp une fois sur l'iPad depuis l'écran d'accueil (et liez-le au besoin à votre téléphone via WhatsApp → Réglages → Appareils connectés). Sinon, WhatsApp refuse le fichier avec le message « Ouvrez WhatsApp depuis l'écran d'accueil ».

6b. Analyse de votre sélection de vins

Votre cave est-elle bien composée ? Via le menu → À découvrir → Analyse de la sélection, Cellarnova examine tous vos vins comme le ferait un sommelier : pas combien de bouteilles vous avez, mais ce que vous avez, et ce qui manque encore.

• Score de la sélection de vins : un score sur 100, composé de la diversité, de la qualité, de l'équilibre, des accords et de la complétude. Avec Voir le calcul du score, vous voyez comment chaque partie compte.
• Points forts et Points à améliorer : là où votre sélection est forte, et ce qui manque ou pèse trop lourd, classés selon leur effet sur l'ensemble.
• Matrice des styles, cépages, pays et régions : où se situent vos vins entre léger et ample, frais et riche, et quels vins occupent la même place. Au-dessus de la matrice des styles, vous choisissez Toutes ou une couleur, chaque fois avec le nombre de vins. Avec Toutes, chaque case montre par des pastilles de couleur combien de vins de chaque couleur elle contient.
• Couverture par plat : pour douze types de plats, de l'apéritif au dessert, vous voyez combien de vins s'y accordent. Touchez un plat pour voir les vins.
• Ajouts recommandés : quel style, quel cépage ou quelle région compléterait le mieux votre sélection, chaque fois avec la raison. Un joli extra pour le dessert ou le fromage figure sous Serait un plus.

À la maison (Cellarnova Sommelier), l'analyse porte sur Tous les vins en stock, et les explications concernent votre propre cave : ce qui manque pour l'apéritif, au dessert ou avec les plats que vous aimez préparer. Pour un établissement (Resto et Pro), vous choisissez en haut Vins de l'établissement, Carte des vins uniquement ou Tous les vins en stock ; les explications portent alors sur votre carte des vins et vos clients.

Avec Imprimer la version courte ou Imprimer la version complète, vous en faites un PDF ou l'envoyez à l'imprimante. Il faut au moins trois vins en stock. Plus vos bouteilles sont complètes (profil gustatif, « s'accorde avec », prix), plus l'analyse est précise.

7. Sauvegarde

Via le menu, vous conservez une sauvegarde (un fichier) de toutes vos données sur votre appareil, et vous la restaurez au besoin. Vos données sont de toute façon en sécurité dans la base de données protégée de Cellarnova ; la sauvegarde est une sécurité supplémentaire pour vous-même.

8. Connexion, mot de passe et compte

• Nouveau compte : Créer un nouveau compte sur l'écran de connexion ; indiquez votre nom, adresse, téléphone, e-mail et un mot de passe d'au moins 8 caractères, confirmez que vous avez 18 ans ou plus et cochez que vous avez lu les conditions d'utilisation (vous les retrouvez aussi plus tard via Menu → Conditions d'utilisation). Vous recevez un e-mail de Cellarnova (expéditeur hallo@cellarnova.com) pour confirmer votre adresse. Pas d'e-mail ? Regardez dans le dossier Indésirables. Choisissez aussi un nom d'utilisateur : il ne sert pas à vous connecter, uniquement à permettre à vos amis de vous trouver. N'utilisez pas d'adresse e-mail, mais un nom reconnaissable pour vous ou votre entreprise. Après la création, Consultez votre boîte mail apparaît : touchez le lien dans l'e-mail, Cellarnova s'ouvre et votre compte est prêt.
• Vous pouvez vous connecter avec votre adresse e-mail ou avec votre numéro de client (par exemple CNS-1008 ; les majuscules et le tiret ne comptent pas), toujours avec votre mot de passe habituel. Votre numéro de client figure sous Menu → Mes données, logo et autres devises. Après cinq tentatives erronées avec un numéro de client, vous devez attendre un quart d'heure, ou vous connecter avec votre adresse e-mail. Pour Mot de passe oublié, votre adresse e-mail est nécessaire.
• Au-dessus de chaque champ de mot de passe, à droite, se trouve Afficher : touchez-le pour lire ce que vous avez tapé, et Masquer pour le cacher à nouveau.
• Mot de passe oublié : touchez le lien sous l'écran de connexion ; vous recevez un message avec un lien pour choisir un nouveau mot de passe.
• Via le menu, vous trouvez aussi Formules et tarifs, À propos de Cellarnova et l'explication Comment notre prix est-il établi ? Elles s'ouvrent dans l'application même : refermez-les et vous revenez là où vous étiez.
• L'application se met à jour d'elle-même toutes les heures entre 7 h et 21 h : vous voyez ainsi les derniers prix et explications sans rien devoir faire.
• Vous vous déconnectez via le menu.

Vérification en deux étapes (facultative). Pour mieux protéger votre compte, activez la vérification en deux étapes sous Menu → Mes données, logo et autres devises. Il vous faut pour cela une application d'authentification sur votre téléphone : une application gratuite qui affiche un nouveau code à six chiffres toutes les trente secondes, comme Google Authenticator, Microsoft Authenticator ou l'application de mots de passe déjà présente sur votre téléphone. Avec cette application, vous scannez le code QR affiché par Cellarnova, puis vous tapez une fois les six chiffres pour confirmer. Ensuite, Cellarnova demande ces six chiffres à chaque connexion, en plus de votre mot de passe ; tant que vous restez connecté, vous ne remarquez rien. Important : conservez la clé affichée sous le code QR, ou scannez aussi le code avec un deuxième appareil. Si vous perdez votre téléphone sans avoir rien conservé, vous ne pourrez plus vous connecter vous-même et devrez demander à Cellarnova de désactiver la vérification en deux étapes, via hallo@cellarnova.com.

Se connecter avec Face ID, Touch ID ou votre empreinte (facultatif). Sur un appareil que vous utilisez souvent, vous n'avez plus besoin de taper votre mot de passe à chaque fois. Connectez-vous une fois normalement, puis allez dans Menu → Mes données, logo et autres devises et, sous Face ID et empreinte digitale, appuyez sur Configurer sur cet appareil. Votre appareil demande votre visage ou votre doigt, et c'est terminé. Dès lors, l'écran de connexion affiche un bouton pour entrer de cette façon. Votre visage et votre empreinte restent dans votre propre appareil ; Cellarnova ne les voit jamais. Votre mot de passe continue toujours de fonctionner, vous ne pouvez donc jamais être bloqué : si vous perdez votre appareil, connectez-vous simplement avec votre adresse e-mail et votre mot de passe. Dans le même écran, vous voyez quels appareils vous avez configurés, et vous pouvez en renommer ou en supprimer. Si la vérification en deux étapes est activée, elle reste d'application. Si cela ne fonctionne pas sur votre appareil, c'est qu'il est trop ancien ou ne le permet pas ; avec votre mot de passe, cela fonctionne toujours. Attention à l'ordre : si vous appuyez sur le bouton sans avoir rien configuré sur cet appareil, votre iPhone ou iPad affiche sa propre fenêtre indiquant qu'aucune clé d'identification n'est enregistrée, avec les propositions Scanner le code QR et Utiliser une clé de sécurité. Vous n'en avez pas besoin : fermez cette fenêtre, connectez-vous avec votre mot de passe et configurez d'abord. Si votre appareil l'enregistre dans le trousseau iCloud d'Apple ou dans votre compte Google — c'est le cas par défaut —, cela suit automatiquement sur vos autres appareils avec ce même compte : configurez-le sur votre iPad et, en général, cela fonctionne aussitôt sur votre iPhone. Un appareil avec un autre compte se configure séparément.

Un restaurant, un bar ou un commerce de vins ? Demandez tout de suite Resto ou Pro. Lors de l’inscription, cochez Je demande aussi un accès à Cellarnova Resto ou Pro et choisissez Resto (restaurant, bar) ou Pro (caviste). Indiquez ensuite le site web de votre établissement, le pays de votre établissement et votre numéro de TVA (ou numéro fiscal) ; ces trois champs sont obligatoires. L’application propose elle-même le pays d’après votre numéro de téléphone ou la langue de votre smartphone ; vérifiez-le. Le format du numéro de TVA est contrôlé pour chaque pays : s’il est refusé, vérifiez-le sur une facture ou auprès de votre comptable. Vous pouvez commencer tout de suite avec Sommelier. Après approbation de votre demande, Cellarnova convertit votre compte et vous prévient.

8b. Famille : quatre accès sur une seule cave

Cellarnova Sommelier comprend quatre accès sur la même cave et le même abonnement : vous et une autre personne qui peut tout gérer, plus deux qui consultent. Vous n'avez rien à demander pour cela. Chaque accès est un accès à part entière, avec sa propre adresse e-mail et son propre mot de passe. Ne partagez jamais votre mot de passe.

• Vous ouvrez Menu → Famille, saisissez l'adresse e-mail, choisissez l'autorisation et touchez Inviter. Transmettez le lien par WhatsApp, e-mail ou le menu de partage.
• La personne invitée ouvre le lien et se connecte, ou crée un compte, avec exactement cette adresse e-mail. Votre cave s'ouvre ensuite d'elle-même.
• Gestionnaire (un seul, en plus de vous) : peut tout ce que vous pouvez — ajouter, scanner, modifier, supprimer et partager des vins — et voit aussi les prix d'achat et les totaux. Seule la gestion des accès reste chez vous : il ne peut donc inviter ni retirer personne.
• Consulter et ajuster le stock (deux places, avec la suivante) : voit toute la cave avec le prix actuel par bouteille, et peut sortir et remettre des bouteilles. Pas de prix d'achat ni de totaux.
• Consultation seule : la même chose, sans rien modifier.
• Qui se trouve dans votre cave n'a pas de cave à lui. Qui quitte la famille retrouve son éventuelle ancienne cave ; les vins restent à vous.
• Sous Plus de détails pour chaque bouteille, vous voyez qui a sorti ou remis une bouteille, et quand.
• Vous changez l'autorisation de quelqu'un à tout moment, ou le retirez, dans ce même écran.

8c. Nombre d'appareils

Un accès fonctionne sur 2 appareils à la fois, par exemple votre téléphone et votre ordinateur. Si vous vous connectez sur un troisième appareil, l'appareil resté le plus longtemps inutilisé est déconnecté ; un message y apparaît. Attention : l'application sur votre écran d'accueil et le même site dans Safari comptent comme deux appareils.

9. Période d'essai et licence

Un nouveau compte reçoit automatiquement une période d'essai de 30 jours. Ensuite, une licence est nécessaire (par an), que Cellarnova attribue. À partir de 60 jours avant la fin, vous voyez en haut un compteur avec le nombre de jours qu'il vous reste. Si votre période d'essai ou votre licence expire, votre cave reste visible encore 30 jours, en consultation seule : vous ne pouvez plus ajouter, modifier, décompter ou recompter, partager de vins, les mettre en PDF ou les faire rechercher. Ensuite, votre cave passe en inactif : vous ne la voyez plus, mais toutes vos données sont conservées et reviennent aussitôt dès que vous renouvelez. Vous demandez une licence ou un renouvellement par e-mail à hallo@cellarnova.com, ou d'une touche via le bouton « Aide via WhatsApp » en bas de cette page.

Ce que vous payez : le nombre de références. Pas le nombre de bouteilles, mais le nombre de vins différents que vous avez en stock aujourd'hui. Six bouteilles du même vin comptent pour une seule référence. Ce que vous avez bu, offert ou vendu ne compte plus : dès que la dernière bouteille d'un vin a quitté votre stock, ce vin sort du décompte, même s'il reste conservé sous Où ? → Plus en stock. Si votre cave grandit, vous passez au palier suivant ; si elle rétrécit, vous redescendez. Les paliers et les montants figurent sur la page Formules et tarifs, que vous trouvez dans le menu.

PDF pendant la période d'essai : au plus trois PDF en tout, d'une bouteille ou d'une sélection. Seuls les PDF réussis comptent. C'est assez pour voir à quoi ressemble un PDF ; un PDF de toute votre cave va avec une licence (chapitre 6).

Recherché une fois, disponible pour tous. Si un vin est déjà dans la mémoire partagée (parce que vous ou un autre membre l'avez fait rechercher plus tôt), il est aussitôt dans votre cave avec toutes ses données. Créez donc sans crainte vos amis et partagez (chapitre 10) : dans un club de vin, un membre scanne la bouteille et tous les autres la mettent dans leur cave. Une bouteille reprise d'un ami y est aussi tout de suite. Les grandes quantités, comme tout votre stock, nous les saisissons pour vous, aussi pendant votre période d'essai : chargez les photos vous-même via ＋ Vin → Enregistrer des photos (1 à 1000) et nous les mettons dans votre cave.

10. Amis et partage de bouteilles

Via le menu → Amis et partage, vous constituez un cercle d'amis et vous partagez des bouteilles. Vous choisissez d'abord sous Mes données, logo et autres devises un nom d'utilisateur (deux mots au maximum, par ex. « jo brugge » ou « jo.brugge ») : c'est celui que vous donnez à vos amis afin qu'ils puissent vous trouver. Vous pouvez ajouter un ami de trois façons : taper son nom d'utilisateur ou son nom (s'il n'a pas de nom d'utilisateur, l'application le recherche par son nom ; tapez au moins trois lettres et choisissez dans la liste), le choisir parmi vos contacts (sur un smartphone) ou taper son numéro de téléphone. S'il est déjà membre, vous envoyez une demande d'ami qu'il doit confirmer ; s'il n'est pas encore membre, WhatsApp s'ouvre avec une invitation toute prête et votre lien d'invitation. Celui qui s'inscrit via ce lien devient automatiquement votre ami. S'il prend ensuite une licence payante, vous recevez un mois de Cellarnova en plus (point 4b des conditions d'utilisation). Vous pouvez aussi copier le lien vous-même ou le faire suivre via WhatsApp. Normalement, vous choisissez déjà votre nom d'utilisateur (nom d'utilisateur) lors de la création de votre compte ; ce n'est pas une adresse e-mail et il ne sert pas à vous connecter.

Partager : sur chaque bouteille se trouve le bouton Partager ; après l'ajout d'une nouvelle bouteille, le partage vous est aussi proposé aussitôt. Vous cochez les amis (l'application retient votre dernier choix) et tapez éventuellement un petit message. Seules les informations sur le vin sont transmises, avec la valeur d'aujourd'hui : les photos de la bouteille, le prix du marché, le domaine et le profil gustatif. Ce qui n'est pas transmis : votre quantité, l'emplacement, le casier, votre référence personnelle, vos données d'achat, le marquage BLOCK et les photos qui ne montrent pas la bouteille — une photo conviviale à table entre amis avec ce vin reste donc privée.

Quelles photos restent privées ? Lors de la lecture, Cellarnova voit lui-même si une photo montre la bouteille ou autre chose (des personnes à table, votre cave, un paysage) et met aussitôt ce deuxième type en privé. Vous pouvez toujours le changer vous-même : ouvrez la bouteille avec Modifier et touchez le cadenas dans le coin d'une photo. Un cadenas fermé signifie : cette photo reste dans votre cave. La première photo — le recto de l'étiquette — part toujours, car elle figure sur la fiche.

Recevoir : une pastille rouge sur le menu signifie qu'il y a du nouveau. Sous Reçues d'amis, vous voyez les bouteilles partagées. « Mettre dans ma cave » crée la bouteille dans votre propre liste (avec les photos), placée sur Pas encore définie : vous complétez la quantité et la rangez où vous voulez ; « Garder comme suggestion » la garde dans la liste sans l'ajouter. Reprendre une bouteille d'un ami ne coûte aucune recherche : elle ne compte pas sur votre compteur. Vous recevez un e-mail pour chaque bouteille partagée ; vous désactivez cela sous Mes données, logo et autres devises.

10b. Pour un établissement : Cellarnova Resto et Pro

Ce chapitre s'adresse aux restaurants (Cellarnova Resto) et aux négociants en vins (Cellarnova Pro). Si vous utilisez Cellarnova pour votre propre cave à la maison, vous n'en avez pas besoin. Dans Cellarnova Pro, l'emplacement Mon restaurant s'appelle partout Entrepôt ; pour le reste, tout fonctionne de la même façon.

Cinq accès, et vous choisissez le rôle. En plus de votre propre accès, votre établissement peut créer cinq accès, chacun avec sa propre adresse e-mail et son mot de passe. Vous les invitez via le menu → Équipe et choisissez vous-même le rôle de chaque accès : Gestionnaire, Manager ou Employé, dans la répartition qui convient à votre établissement. Vous pouvez changer le rôle plus tard. Vous seul, l'utilisateur principal, créez ou supprimez des accès.

• Gestionnaire : peut tout faire dans la même cave et la même carte des vins, y compris voir et modifier les prix d'achat et de vente et supprimer des bouteilles. Un gestionnaire ne crée pas d'accès.
• Manager : peut tout faire comme le gestionnaire, y compris supprimer des bouteilles, et voit les prix de vente. Par défaut, un manager ne voit pas les prix d'achat et ne modifie pas les prix de vente.
• Employé : consulte la cave avec les prix de vente, retire et remet des bouteilles et compte le stock. Un employé ne voit ni prix d'achat ni totaux et n'ajoute rien.

Avec les cases dans Équipe, vous adaptez les droits de chaque personne, y compris ceux du gestionnaire. Un membre de l'équipe travaille toujours dans la même cave, le même restaurant et la même carte des vins que vous ; il n'a pas de cave à lui et ne peut pas partager de bouteilles avec des amis. S'il veut aussi une cave à lui chez lui, il utilise pour cela une autre adresse e-mail.

La vente dans l'écran de modification. L'écran de modification d'une bouteille contient le cadre Vente dans l'établissement. Vous y cochez Sur la carte des vins pour les clients, écrivez votre propre ligne pour le vin (avec un emoji si vous le souhaitez), choisissez la Photo sur la carte des vins, modifiez le Numéro de caisse (PLU) et placez le vin dans vos propres listes. Les prix n'y figurent pas : le prix de vente à la bouteille et au verre, les verres par bouteille, les suggestions et la marge brute se trouvent tous dans Ajuster les prix de vente. Dans le bloc Votre achat, vous saisissez le prix d'achat, avec ou sans TVA : le montant saisi en dernier compte, l'autre est calculé automatiquement. C'est là aussi que vous choisissez le Fournisseur de la bouteille.

La règle de prix de votre établissement. En haut de Ajuster les prix de vente se trouve le bloc Règle de prix de l'établissement ; touchez-le pour l'ouvrir. Indiquez le coefficient, le montant fixe et la TVA, puis touchez Enregistrer. Vous n'avez pas à choisir entre les deux : sous chaque vin, vous voyez toujours les deux suggestions. L'application calcule : prix d'achat hors TVA multiplié par le coefficient, ou plus le montant fixe, puis la TVA en sus, arrondi à 10 centimes. Si vous laissez un chiffre vide ou à 0, l'application calcule avec × 3 et + 25 €. Ce n'est qu'un repère : Cellarnova ne remplit jamais lui-même un prix de bouteille. Sinon, une seule faute de frappe dans une règle fausserait tous vos prix d'un coup. Seules les personnes autorisées à modifier les prix de vente (par défaut vous et le gestionnaire) voient et modifient ce bloc.

Pour un caviste (Pro) : listes de prix et clients. Vous créez un compte Cellarnova Pro via cellarnova.com/?pro. Via le menu → À découvrir → Listes de prix et clients, vous travaillez avec quatre listes de prix : Particulier, Resto A, Resto B et Resto C. Tous les montants s'entendent hors TVA. Dans l'onglet Listes de prix, vous donnez à chaque liste un coefficient sur le prix d'achat : avec le coefficient 2, un achat de 10,00 € devient un prix de 20,00 €. Dans Prix par vin, vous voyez pour chaque vin son prix sur chaque liste. Une case vide suit la règle de la liste (le montant en gris) ; tapez un montant pour fixer vous-même le prix de ce vin, et videz la case pour suivre de nouveau la règle. Dans Clients, vous attribuez à chaque client une liste de prix et, si vous le souhaitez, une remise générale en pourcentage sur cette liste. Qui peut voir les prix de vente voit cet écran ; qui peut les modifier peut aussi y faire des changements.

Ajuster les prix de vente. Via le menu → À découvrir → Ajuster les prix de vente, vous voyez tous vos vins l'un sous l'autre. Dans le champ de recherche, vous tapez un code du vin ou un numéro de caisse (PLU) ; sur la même ligne, vous filtrez par couleur, pays et région et choisissez l'ordre : par nom, dernier ajouté ou prix de vente. Chaque vin a son propre cadre, avec en haut le nom sur une bande de la couleur du vin, le code du vin dans un cadre orange et le numéro de caisse. Dans le bloc Prix de vente sur la carte des vins, le prix d'achat (PA, hors TVA) figure à titre de référence ; vous ajustez le prix à la bouteille et au verre avec − et +, d'un euro à la fois, ou en tapant le montant. Si vous maintenez − ou + enfoncé, le montant continue de changer ; il est enregistré dès que vous relâchez. À droite figure la Marge brute : par bouteille, le prix de vente moins la TVA qu'il contient, moins le prix d'achat hors TVA ; par verre, le prix au verre moins la TVA qu'il contient, moins le prix d'achat divisé par le nombre de verres. Une perte s'affiche en rouge. Vous ne voyez la marge brute que si vous êtes autorisé à voir les prix d'achat. Dans le bloc Carte des vins, vous cochez Sur la carte des vins pour les clients et Aussi au verre ; en dessous, vous réglez les Verres par bouteille (1 à 12) avec les flèches ▲ et ▼, avec les touches fléchées ou en tapant le chiffre. En bas de chaque vin figurent toujours deux suggestions sous la même forme : PV-Coeff (prix d'achat hors TVA multiplié par le coefficient, plus la TVA) et PV-Fixe (prix d'achat hors TVA plus le montant fixe, plus la TVA), et sous chacune PV-Verre : cette suggestion divisée par le nombre de verres. Ce ne sont que des suggestions ; le prix, vous le saisissez vous-même. Avec Modifier, vous ouvrez l'écran de modification de ce vin.

Lire une facture d'achat. Via le menu → ＋ Vin, vous choisissez Facture, à côté de Enregistrer des photos. Choisissez Prendre ou choisir une photo (jusqu'à quatre pages) ou Lire un PDF. Chaque facture passe immédiatement en arrière-plan ; vous n'avez pas à attendre. L'application lit la date, le fournisseur avec adresse et coordonnées, les quantités et les prix, avec ou sans TVA. Lors de la vérification, vous choisissez ce que vous reprenez : quantités, nouveaux vins, prix d'achat et association (le fournisseur et la facture liés à la bouteille, pour la liste de commande). Pour chaque ligne, vous choisissez la bouteille correspondante. Un nouveau vin n'est créé qu'avec le producteur, le nom et le millésime (sans millésime, c'est permis pour les bulles, les spiritueux, le saké et la bière) ; sinon, vous indiquez vous-même le domaine, le nom, le millésime et la couleur. Les nouveaux vins sont recherchés et les données manquantes complétées. La date de la facture devient la date d'achat. S'il n'est pas clair si les prix sont avec ou sans TVA, l'application vous avertit. La fenêtre indique quels vins de la facture ont encore besoin d'une photo de l'étiquette, ou « Tout est en ordre ». Le fournisseur est reconnu à son numéro de TVA ou à son nom et rejoint votre liste Fournisseurs, avec un numéro fixe.

Fournisseurs. Via le menu → Ma cave → Fournisseurs et listes de commande, vous voyez tous vos fournisseurs. Chaque fournisseur d'une facture lue s'y ajoute automatiquement, avec un numéro fixe (L-001, L-002 …) ; les données manquantes sont complétées lors d'une facture suivante. Vous pouvez aussi ajouter vous-même un fournisseur. Touchez un fournisseur pour sa fiche : nom, téléphone, adresse, e-mail, site web, numéro de TVA, Notre numéro client chez ce fournisseur, vos Jours de commande et Jours de livraison, et deux Lignes fixes en tête de chaque commande (par exemple votre adresse de livraison ou une personne de contact). Touchez Enregistrer. Vous ne voyez les Fournisseurs que si vous êtes autorisé à voir les prix d'achat.

Vins sans fournisseur. En bas de la fenêtre Fournisseurs, touchez Vins pas encore liés à un fournisseur. Vous voyez alors les vins en stock qui ne sont encore liés à aucun fournisseur, par couleur et du moins cher au plus cher, avec le code du vin, la contenance, la quantité, le prix d'achat et le prix du marché. Vous pouvez imprimer la liste. Vous liez un vin dans son écran de modification, sous Fournisseur, ou en lisant la facture d'achat.

La liste de commande. Avec Liste de commande, vous voyez tous les vins de ce fournisseur, y compris ceux que vous avez terminés, pour pouvoir les recommander, avec le code du vin, le format et la quantité en stock. − et + avancent par 6 bouteilles, un carton ; une autre quantité, vous la saisissez vous-même. Votre numéro client figure toujours en haut, vos lignes fixes juste en dessous. En bas, vous ajoutez deux lignes propres à cette commande, par exemple une date de livraison souhaitée. La commande est conservée jusqu'à ce que vous choisissiez Vider. E-mail au fournisseur ouvre la messagerie de votre appareil avec la commande remplie ; c'est vous qui appuyez sur envoyer. Cellarnova n'envoie rien lui-même. Un vin figure dans la liste de commande s'il est arrivé via une facture de ce fournisseur, ou si vous choisissez vous-même le Fournisseur dans l'écran de modification, sous Votre achat.

Une sélection sur la carte des vins en une fois. Via le menu → À découvrir → Déplacer des vins → carte des vins, vous mettez en une fois sur la carte des vins les vins affichés à l'écran (avec vos filtres et votre terme de recherche), ou vous les en retirez. Si certains ne se trouvent pas dans Mon restaurant, vous choisissez ce qu'il en advient : les laisser où ils sont, les déplacer vers Mon restaurant avec tout leur stock, ou les copier avec un nombre de bouteilles par vin. La copie crée une seconde fiche dans Mon restaurant et retire ces bouteilles de la première fiche, pour que votre stock et votre valeur restent justes.

Vos propres listes sur la carte des vins. Via Gestion → Réglages carte des vins et QR → Vos propres listes sur la carte des vins, vous donnez un nom à quatre listes au maximum, par exemple « Suggestions du chef » ou « Vins nature ». Vos clients les trouvent dans les filtres de la carte des vins et en haut du menu Ordre. Avec le bouton Choisir des vins sous une liste, vous cochez en une fois tous les vins qui en font partie ; seuls les vins en stock y figurent, et un vin peut figurer dans plusieurs listes. En bas, vous cochez si les vins choisis qui ne sont pas encore sur la carte digitale doivent y être ajoutés : sinon le client ne les voit pas. Vous pouvez aussi mettre un vin dans une liste bouteille par bouteille, dans l'écran de modification sous Vente dans l'établissement.

Lire votre carte des vins papier. Via le menu → Ma cave → Lire et comparer la carte des vins papier, vous chargez des photos ou un PDF de votre carte des vins, jusqu'à 50 pages. Nous lisons chaque page. Lors du chargement figure la case Reprendre directement les prix de vente quand le vin est reconnu avec certitude. Par défaut, elle est décochée : vous recevez alors une question par vin et confirmez vous-même chaque prix d'un seul geste. Si vous la cochez, les prix des vins reconnus avec certitude sont repris directement. Si une bouteille se trouve ailleurs que dans Mon restaurant, vous choisissez de la déplacer ou de copier une bouteille. La lecture est généralement terminée en moins d'un quart d'heure ; une bande bleue en haut vous signale quand le rapport est prêt. Tant que quelque chose dans le rapport attend encore votre décision, cette bande indique quoi : des vins dont vous choisissez la bonne bouteille, des vins sur papier qui ne sont pas dans votre cave, ou des vins sur votre carte digitale qui ne sont pas sur papier. Touchez Voir pour ouvrir le rapport.

Charger une longue carte en plusieurs parties. Après le choix des pages, l'application demande : Est-ce votre carte des vins complète ? Choisissez Non, c'est une partie si vous envoyez d'autres pages plus tard. Vous chargez les parties suivantes avec Charger une autre carte dans le rapport ; toutes les parties ensemble forment une seule carte des vins. Pour la dernière partie, vous choisissez Oui, c'est la carte complète, ou vous touchez C'est maintenant la carte complète dans le rapport. Tant que la carte n'est pas complète, le rapport n'affiche pas encore de liste Sur la carte digitale, pas sur papier : un vin figurant sur une page encore à venir y apparaîtrait sinon à tort. Si une page n'a pas pu être lue, le rapport indique laquelle ; chargez-la de nouveau avec une photo plus nette via Charger une autre carte.

Lire à nouveau. En bas du rapport, Lire à nouveau vous propose trois possibilités : charger une nouvelle version de votre carte des vins (elle remplace la précédente), Faire relire les mêmes photos, ou Comparer à nouveau la carte lue avec votre cave telle qu'elle est maintenant.

Traiter le rapport. Sous Sur la carte papier, pas dans votre cave, vous choisissez pour chaque ligne Plus là, retirer (la ligne disparaît), Encore à scanner ou Je pense que oui, voir les possibilités. Avec Encore à scanner, la ligne passe en bleu avec En attente de scan, et dès que vous scannez la bouteille ou la lisez via une facture, elle est liée automatiquement. Touchez à nouveau pour arrêter l'attente. Avec Je pense que oui, voir les possibilités, vous voyez les bouteilles de votre cave qui y ressemblent, avec un champ de recherche (producteur, nom ou code du vin) ; touchez Celle-ci à côté de la bonne bouteille. Sous Sur la carte digitale, pas sur papier, vous choisissez RESTER sur la carte DIGITALE, RETIRER de la carte DIGITALE ou Appartient à une autre bouteille. Avec ce dernier choix, vous liez le vin à une ligne de la carte papier qui n'est pas encore liée, ou vous le fusionnez avec une autre fiche de votre cave, par exemple si l'étiquette et la contre-étiquette ont été lues comme deux bouteilles distinctes. Lors de la fusion, vous choisissez s'il s'agit de la même bouteille (la quantité reste) ou d'une bouteille en plus. Si vous retirez un vin, l'application demande ce qu'il advient des bouteilles : Épuisé, quantité à 0 (le vin quitte la carte et la quantité passe à 0) ou Encore en maison, seulement retiré de la carte (le vin quitte la carte, la quantité reste). La ligne ne disparaît qu'après ce choix. Vous pouvez copier le rapport ou le transmettre par WhatsApp ou par e-mail.

Mémo : retirer de la carte papier. Chaque vin pour lequel vous choisissez Plus là, retirer arrive sur un mémo dans le rapport : la liste des vins à retirer de votre carte des vins papier. Transmettez le mémo à la personne qui met à jour votre carte papier. Une fois la carte mise à jour, touchez La liste du mémo peut être effacée ; les nouveaux choix iront ensuite sur un nouveau mémo. Le mémo ne change rien à votre cave ni à votre carte digitale.

Facture ou carte des vins ? Si vous chargez par erreur une carte des vins avec le bouton Facture, ou une facture avec le bouton de la carte des vins, l'application vous demande de quoi il s'agit et envoie le document par le bon chemin. Une facture donne des prix d'achat et des quantités ; une carte des vins donne des prix de vente.

La carte des vins pour vos clients. Via le menu → Carte des vins, vous créez une page web avec le logo de votre établissement et les prix de vente. Vos clients choisissent par couleur, profil gustatif, cépage, millésime et à boire avec poisson, viande, gibier ou plats épicés. Seules les bouteilles en stock pour lesquelles vous avez coché Sur la carte des vins pour les clients apparaissent ; jamais les prix d'achat, les quantités ni les emplacements. L'adresse de votre carte des vins est fixe. Vous activez ou désactivez la carte avec la case EN LIGNE dans Gestion → Réglages carte des vins et QR ; si elle est décochée, la carte est hors ligne, mais rien n'est supprimé. Les vins sont toujours classés par couleur (bulles, blanc, rosé, rouge, puis le reste) et, dans chaque couleur, du moins cher au plus cher. Si le client trie avec Tri par prix, millésime ou nom, cela se fait aussi dans chaque couleur, et les couleurs restent en place après un filtre. Avec les boutons Au verre et ½ bouteille (35 à 38 cl), à côté de Effacer tous les filtres, le client ne voit que les vins au verre ou les demi-bouteilles, d'une seule couleur s'il le souhaite. En bas de la carte figure Prix TVA comprise. Si vous avez le même vin aussi dans une plus petite bouteille, par exemple une demi-bouteille, elle figure dans un cadre juste sous la bouteille normale, avec la contenance en gras ; il en va de même sur la carte des vins papier.

La carte des vins sur papier. Via le menu → À découvrir → Imprimer la sélection comme carte des vins, vous imprimez une carte des vins classique sur papier avec les vins qui s'affichent actuellement à l'écran, avec vos filtres et votre recherche. En haut de l'aperçu, vous choisissez la langue de la carte (six langues) et si le numéro de caisse (PLU) doit y figurer ; votre appareil retient ce choix. Avec Imprimer, vous choisissez votre imprimante ou « Enregistrer au format PDF ». Avec En PDF (partager ou enregistrer), vous faites de la même carte un fichier PDF que vous pouvez partager, par exemple par WhatsApp ou e-mail, ou enregistrer. Sur un iPhone, Imprimer ne fonctionne pas depuis l'application : créez alors le PDF et choisissez Imprimer dans le menu de partage. La carte reprend votre logo et le titre de votre carte des vins, les vins par couleur du moins cher au plus cher et, pour chaque vin, le producteur, le nom, le millésime, le prix de vente (et le prix au verre), la région, le pays, les cépages, la contenance, la courte description, ainsi que Bouche et Structure du profil gustatif. En bas figurent « Prix TVA comprise » et un code QR vers votre carte des vins numérique. Un vin sans prix de vente y figure sans montant, à la fin de sa couleur. Ce bouton n'existe que dans un établissement, pour les personnes autorisées à voir les prix de vente.

Filtrer d'abord, imprimer ensuite. Affichez d'abord uniquement ce que vous voulez sur papier, par exemple les vins qui sont sur la carte des vins, ou une seule couleur, puis choisissez Imprimer la sélection comme carte des vins.

Une photo de la bouteille sur la carte des vins. Dans l'écran de modification, sous Vente dans l'établissement, à Photo sur la carte des vins, vous choisissez une photo de votre appareil (Choisir une photo) ou reprenez la photo de la bouteille (Utiliser la photo de la bouteille). Sur un téléphone, la photo s'affiche en petit à gauche du nom du vin ; sur une tablette ou un écran plus grand, elle s'affiche en grand à droite dans le cadre du vin, avec toute la bouteille visible. Le client la touche pour l'agrandir. Les photos privées et les factures ne vont jamais au client. Dès votre première photo, la case Photo de la bouteille sur la carte des vins se coche d'elle-même. Vous la trouvez sous Gestion → Réglages carte des vins et QR → Textes sur la carte des vins, où vous pouvez aussi la décocher.

Publicité sur la carte des vins. Via Gestion → Réglages carte des vins et QR → Publicité, vous placez jusqu'à huit petits cadres avec un logo tout en bas de votre carte des vins, par exemple de votre fournisseur ou d'un partenaire. Pour chaque cadre, vous le cochez, choisissez le logo, indiquez le lien et, si vous le souhaitez, un nom. Avec Du et Au, le cadre n'apparaît que pendant cette période ; laissez-les vides et il est toujours affiché. Seules les personnes autorisées à modifier les prix de vente (par défaut vous et le gestionnaire) peuvent régler cela.

Photos du domaine sur la carte des vins. Via Gestion → Réglages carte des vins et QR → Textes sur la carte des vins, vous activez Photos du domaine sur la carte des vins. Elles proviennent du site web du producteur et figurent dans le bloc Domaine de la bouteille. Par défaut, c'est désactivé.

La couleur de fond de votre carte des vins. Via Gestion → Réglages carte des vins et QR → Ce que voient vos clients, à Couleur de fond de la carte des vins, vous choisissez une couleur ou saisissez un code couleur (par exemple #E8DCC4). L'application vous dit tout de suite si votre carte reste bien lisible et choisit elle-même un texte noir ou blanc. Couleur standard la rétablit. Seules les personnes autorisées à modifier les prix de vente (par défaut vous et le gestionnaire) peuvent la modifier.

Le numéro de caisse (PLU). Dans un établissement, chaque vin reçoit un numéro de caisse de quatre chiffres. Par défaut, ce sont les quatre derniers chiffres du code du vin ; si un autre vin de votre établissement a déjà ces chiffres, il reçoit le prochain numéro libre. Le numéro n'apparaît qu'une seule fois dans votre établissement et ne change jamais de lui-même. Dans l'application, il figure toujours à côté du cadre orange du code du vin, par exemple « PLU 6094 ». Sur la carte des vins pour vos clients, seul le numéro de caisse apparaît, pas le code complet du vin. Via Gestion → Réglages carte des vins et QR → Liste de caisse (PLU), touchez Télécharger la liste de caisse : une liste à importer dans votre système de caisse, avec pour chaque vin le numéro de caisse, le code du vin, le nom, le millésime, la contenance, le prix à la bouteille et au verre, et s'il figure sur la carte des vins. La liste s'ouvre aussi dans Excel.

Un autre numéro de caisse. Ouvrez la bouteille avec Modifier. Sous Vente dans l'établissement, à Numéro de caisse (PLU), saisissez un numéro et touchez Modifier, ou choisissez Prochain numéro libre. Il est enregistré immédiatement ; l'ancien numéro reste réservé à ce vin. Modifiez-le ensuite aussi dans votre caisse, ou téléchargez à nouveau la liste de caisse. Votre caisse utilise-t-elle déjà des numéros pour la nourriture, la bière ou d'autres produits ? Indiquez-les dans la carte Liste de caisse (PLU) à Numéros que votre caisse utilise déjà, par exemple 0001-0999, 3000-3099, et touchez Enregistrer les numéros. Un vin ne recevra alors jamais ces numéros. Les vins qui en ont déjà un figurent en dessous, avec Nouveau numéro ou Donner un nouveau numéro à tous les vins. Seules les personnes autorisées à modifier les prix de vente (par défaut vous et le gestionnaire) peuvent le faire.

La carte des vins sur une tablette dans votre établissement. Touchez Carte des vins en haut : la carte remplit alors tout l'écran, sans les boutons de l'application. Vous la quittez en touchant le logo de votre établissement en haut de la carte (sans logo : le nom de votre établissement). Via Gestion → Réglages carte des vins et QR → Tablette dans l’établissement, vous définissez un code à quatre chiffres ; une touche sur le logo demande alors d'abord ce code, de sorte qu'un client ne peut pas ouvrir l'application. Code oublié ? Cellarnova peut l'effacer pour vous. Le code QR en bas de la carte ouvre la page de Cellarnova dans une fenêtre à part ; la carte elle-même reste affichée.

Verrouiller l'écran de la tablette. Une page web ne peut pas désactiver les boutons de la tablette elle-même : avec le bouton d'accueil ou en balayant, un client peut encore quitter la carte. Chaque tablette a pour cela son propre verrou. Réglez-le une fois ; ensuite, vous l'activez chaque jour en quelques touches.

Sur un iPad ou un iPhone : Accès guidé.

1. Ouvrez Réglages → Accessibilité → Accès guidé (tout en bas) et activez-le.
2. Touchez Réglages du code et définissez un code pour l'Accès guidé. N'utilisez pas le code qui déverrouille la tablette.
3. Dans le même écran Accès guidé, réglez le verrouillage automatique de l'écran sur Jamais, pour que l'écran ne s'éteigne pas pendant que la carte est sur la table.
4. Ouvrez Cellarnova et touchez Carte des vins.
5. Appuyez trois fois rapidement sur le bouton latéral (ou sur le bouton d'accueil pour un iPad qui en a un) et touchez Démarrer en haut à droite.
6. Pour arrêter : appuyez à nouveau trois fois, saisissez votre code et touchez Fin en haut à gauche.

Sur une tablette Android : Épinglage d'application (chez Samsung parfois Épingler des applications ou Épingler l'écran).

1. Ouvrez Paramètres et cherchez en haut épingler. En général, c'est sous Sécurité, chez Samsung sous Sécurité et confidentialité → Autres paramètres de sécurité.
2. Activez-le, et activez aussi Demander le code PIN avant de désépingler (ou une option similaire).
3. Ouvrez Cellarnova et touchez Carte des vins.
4. Ouvrez l'aperçu des applications récentes (bouton carré, ou balayez vers le haut depuis le bas et maintenez), touchez l'icône de Cellarnova en haut de la fenêtre et choisissez Épingler.
5. Pour arrêter : maintenez Retour et Aperçu enfoncés en même temps (avec les gestes : balayez vers le haut depuis le bas et maintenez) et saisissez votre code PIN.

Attention : le réglage n'épingle pas encore l'application. Avec le réglage des étapes 1 et 2, vous rendez seulement l'épinglage possible. L'application elle-même s'épingle à l'étape 4, et vous devez le faire à chaque fois : chaque fois que vous la désépinglez, et aussi après un redémarrage ou un arrêt de la tablette. Quand la carte est de nouveau sur la table le matin, vérifiez rapidement qu'elle est toujours épinglée. Il en va de même pour l'Accès guidé sur un iPad : après un redémarrage, relancez-le en appuyant trois fois.

Les noms des menus diffèrent un peu selon la marque et la version d'Android. Si vous ne le trouvez pas, tapez épingler ou épinglage dans le champ de recherche des Paramètres.

11. Vos données

Via le menu → Mes données, logo et autres devises, vous adaptez votre nom, votre adresse et votre numéro de téléphone. C'est aussi là que vous chargez le logo de votre établissement ou de votre cave : il figure sur vos PDF et, pour un établissement, sur la carte des vins pour vos clients. Nous utilisons vos données uniquement pour vous avertir lors des mises à jour de l'application. Nous ne les utilisons jamais à des fins de marketing et nous ne les transmettons jamais à des tiers. Tout cela, ainsi que les licences, le paiement et la résiliation, figure dans les conditions d'utilisation (menu). Vous y trouvez aussi votre numéro de client (par exemple CNS-1004), visible également en haut du menu : mentionnez-le lorsque vous nous contactez ou effectuez un paiement.

Deuxième monnaie : sous Menu → Mes données, logo et autres devises, vous choisissez une deuxième monnaie à côté de l'euro. Partout où figure un prix — sur la fiche, dans le détail, dans les totaux, dans le PDF et sur une bouteille partagée — la conversion est ajoutée. Les prix eux-mêmes restent toujours en euros ; les cours sont mis à jour chaque jour. Vous pouvez indiquer un prix d'achat dans votre propre monnaie ; Cellarnova le convertit au cours du moment.

Langue : Cellarnova existe en néerlandais, anglais, français, italien, espagnol et allemand. Vous choisissez la langue lors de la création de votre compte ; vous pouvez en changer plus tard sous Menu → Mes données, logo et autres devises. Les explications de vos bouteilles (résumé, description, profil gustatif, domaine) sont préparées à l'avance dans toutes les langues, de sorte qu'après le changement elles apparaissent immédiatement dans la nouvelle langue. Pour une nouvelle bouteille, la traduction peut prendre quelques minutes. Seul le texte néerlandais des conditions d'utilisation est contraignant ; les traductions servent à les comprendre.